Top 12 saldējuma receptes un saldējuma gatavošanas padomi

Mājas saldējums ir garšīgs un viegli pagatavojams ar saldējuma automātu vai bez tā. Saldējuma ražotāji nāk no dažādiem stiliem, sākot no lētas rokas ar kloķvārpstām līdz dārgākiem modeļiem ar kompresoriem. Izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu budžetam un saldējuma nepieciešamībai.

Saldējuma ražotāja izvēle

Jūs atradīsiet dažādus saldējuma ražotājus, no kuriem izvēlēties, un lielākā daļa no tām veiksmīgi darbojas. Lētāki daudz saldējuma ražotāji dara smalku darbu, bet katrai partijai ir nepieciešamas vairākas mārciņas ledus un akmeņsāls. Viņi arī ir liela apjoma, tāpēc atmiņas apjoms varētu būt atlīdzība. Mazie galda modeļi, piemēram, Cuisinart vai La Glaciere, veic labu darbu, un jums nebūs netīrs akmens sāls un ledus. Ar šiem veidotājiem jūs vienkārši iesaldējat 1 līdz 1 1/2-quart bļodiņu, ielieciet saldējuma maisījumu un ieslēdziet to. Bļoda ir īpaša tvertne ar šķidru dzesēšanas aģentu, kas noslēgts starp sienām.

Skatīt : 6 Automātiskie saldējuma ražotāji

Neelektriskā sasaldēšana

Jūs nevēlaties iegādāties saldējuma ražotāju? Šeit ir daži labi veidi, kā padarīt saldējumu ar ledu, akmeņsāls un bez mehāniskās palīdzības.

• Still iesaldē: sagatavo saldējuma maisījumu, ievieto maisīšanas trauku saldētavā. Iesaldēšanas procesa laikā izņemiet to vairākas reizes un samaisiet ar roku maisītāju vai pulss ar pārtikas pārstrādātāju.
• Metināšanas režīms: ielieciet saldējuma maisījumu 1 kg kafijas tasītei, labi noslēdziet ar augstu un lentu un novietojiet to kafijas tases centrā. Slāņa ledus un akmens sāls telpā starp kārbām. Ielieciet lielo vareni, novietojiet to uz sāniem uz zemes vai grīdas, pēc tam velciet ar mugurpusi apmēram 10 līdz 15 minūtes. Izņemiet mazo izgriezumu, noslaukiet akmeņsāliju un atdzesējiet ūdeni, tad samaisiet. Atkārtoti iestatiet un atkārtojiet akmeņsalnu, ledus un velmējumu.
• Plastmasas maisiņu metode: līdzīgi kā velmēšanas metodei, izmantojot akmeņsāliju un ledus, bet 1-pint labu plombēto plastmasas saldētavas maisiņu izmanto 1-galonu aizzīmogotā plastmasas maisiņā. Pirms sasalšanas sakrata.

Daži no labākajiem un bagātākajiem saldējuma produktiem izgatavo ar olām. Ja jūsu recepte prasa nevārītas olas, apsveriet iespēju izmantot ekvivalentu olu aizstājēju daudzumu vai pagatavot olas un pienu (vismaz 170 ° F), kā tas ir dažās no zemāk minētajām receptēm. Jūs varat arī atrast pasterizētas olas jūsu vietējā tirgū.

Saldējuma izgatavošana un pirkšanas padomi

• Iepērkoties, nogādājiet saldējumu vispirms un nododiet to prom, tiklīdz jūs nokļūsit mājās.
• Lai no ledus kristāliem veidotu saldējuma kārbas, novietojiet plastmasas pārklājumu tieši uz saldējuma virsmas, padarot to iespējami hermētiskāku. Aizveriet kartonu labi un atgriezieties saldētavā.
• Lai mīkstinātu ļoti cieto saldējumu, mikroviļņu krāsns ar 30% jaudu 20 līdz 30 sekundes. Laika periods mainās atkarībā no tauku satura, tāpēc pārbaudiet pēc 20 sekundēm.
• Veicot mājās gatavotu saldējumu mašīnā, izmantojot akmens sāli un ledus, izmantojiet attiecību apmēram 1 tase sāls līdz 6 tases ledus.
• Pasniedziet saldējumu no kartona, nevis uz liekšķerēm, šķēlēs. Elektrisks nazis darbojas labi.
• Sasaldēt saldējumu apmēram 4 stundas pirms pasniegšanas. To sauc arī par "nogatavināšanu".
• Pirms atvēršanas uzmanīgi noslaukiet ūdeni un sāli no saldējuma konteinera vāka.
• Pielāgojiet savu iepirkto saldējumu. Saldējumu mīkstina pietiekami daudz, lai jūs varētu sajaukt sasmalcinātus riekstus, konfekšu gabalus, miniatūras makšķerētus gabaliņus vai burvju vai cepumu gabalus. Atgriezieties saldētavā, līdz tas ir nostiprināts.

• 01 no 12

  Ķiršu šokolādes čipsi saldējums

  Šajā krēmīgajā saldā ir iekļauti svaigie ķirši un semisweet vai bittersweet šokolāde. Ja jums patīk saldējums "Cherry Garcia", jums tas patiks. Un tas ir mājās!

• 02 no 12

  Klasisks šokolādes saldējums

  Šokolādes saldējums ir bagāts, krēmkrāsas un iekrāsots ar šokolādes garšu. Saldējums tiek pagatavots ar nesaldētu kakao vienkāršā pagatavotā biezpiena biezumā.

• 03 no 12

  Šokolādes čipss saldējums (Stracciatella)

  Šis saldējums ir līdzīgs slavenajam stracciatella gelato. Šokolādes pūšņi tiek izgatavoti, izmantojot ledus šokolādes glazūru gandrīz sasaldēšanas laika beigās. Delicioso!

• 04 no 12

  Dienvidu paniņu saldējums

  Paniņas no paniņas dod šo apbrīnojamo saldējumu lielisku garšu. To var arī pagatavot ar skābo krējumu.

• 05 no 12

  Kļavu riekstu saldējums

  Kopā ar sasmalcinātiem valriekstiem, mēs esam pievienojuši dažas kļavu pārslas, kas saldējumam sniedza nedaudz papildu kristāla un vēl vairāk kļavu aromātu. Tas ir fantastisks saldējums, kas kalpo ar ābolu desertu, vai izbaudiet to ar kļavu sīrupa drizzling.

• 06 no 12

  Sarkans, balts un zils saldējums

  Šis saldējums ir ideāls deserts jūlija ceturtdaļai! Dinamiska sarkano aveņu mērces un stingrās melleņu ievārījuma sviestes ir iesaldētas pašmāju vaniļas saldā. Negaidiet līdz jūlijam - baudiet šo pasakaino saldējumu jebkurā gada laikā!

• 07 no 12

  Saldais kartupeļu saldējums

  Saldā kartupeļu bieze pārvērš šo saldējumu Dienvidu svētlaimēs. Šis krēmveida saldējums pārsteigs savus draugus un ģimeni.

• 08 no 12

  Blackberry saldējums

  Šis pasakains kauksriekstu saldējums ietver dažus skābā krējuma, kas ar smaržīgām smaržām padara izsmalcinātu pieslīpi. Un paskatīties uz krāsu!

• 09 no 12

  Zemesriekstu sviesta sajaukšanas saldējums

  Mājas aromatizētais sviestu mērcē ir pagriezts uz šo lielisko saldējumu. Tas ir izgatavots ar vaniļas biezpiena bāzes. Mēs iztēlojam šokolādes mērci uz šo.

• 10 no 12

  Pekanriekstu sveces saldējums

  Brūna cukura garšvielu bāze tiek apvienota ar sasmalcinātiem pekanriekstiem, bet saldējumu var izmantot grauzdētus riekstus vai grauzdētus lazdu riekstus. Šis brūnā cukura praline mērci padarītu perfektu virsu.

• 11 no 12

  Melleņu saldējums

  Tas ir lielisks veids, kā izmantot svaigas mellenes. Virziet šo yummy saldējumu ar šo svaigu melleņu mērci .

• 12 no 12

  Rabarberu saldējums

  Ja jums ir paveicies, ka dārzā ir rabarberu augs, tad, iespējams, būs daudz rabarberi, lai pagatavotu šo saldējumu. Tas ir lielisks veids, kā baudīt to!