Tīras kļavu sīrupa garša acīmredzami ir šī krēmkrāsas valriekstu saldējuma zvaigzne. Es lietoju B klases kļavu sīrupu receptē, jo tas ir nedaudz stiprāks garša. Slīpēšanas sistēma ir attīstījusies - ja jūs neredzat B pakāpi, meklējiet tumšāko: A klases tumšā krāsa un izturīga garša vai pakāpe ir dzintara krāsa un bagātīga garša.
Līdzās sasmalcinātiem valriekstiem uz attēloto saldējumu pievienoja kļavu pārslas *, kas saldējumam deva mazliet papildus kristu un vēl vairāk kļavu garšu. Tas ir fantastisks saldējums, kas kalpo ar ābolu kraukšķīgumu, bumbieri vai pīrāgu vai izbaudiet to ar kļavu sīrupa drizzling. Kļavu pārslas vai valrieksti padara lielisku papildināšanu, kā arī.
Skatīt arī
Ķiršu šokolādes čipsi saldējums
Sarkans, balts un zils saldējums
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze tumšs kļavu sīrups (vēlams B vai līdzvērtīgs)
- 2 glāzes smalkas pīlinga krējuma
- 1 glāze gaišs krējums vai iztvaicēts piens
- dash sāls
- 2 lielas olas
- 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
- Neobligāti: 1/3 tases kļavu pārslu
- Neobligāti 1/4 kafijas putraimu pārslas (vai sasmalcināti valrieksti, lai apgrauzdētu)
Kā to izdarīt
- Ielieciet kļavu sīrupu smagajā vidējā kūkā un novietojiet to vidēji augstu siltumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpina vārīt apmēram 3-4 minūtes vai līdz tā ir samazinājusies līdz apmēram 3/4 tases. Maisiet smago krējumu un gaišo krējumu vai iztvaicējamo pienu kopā ar sīpolu. Iemērciet maisījumu vārīšanās temperatūrā un noņemiet to no karstuma.
- Vāra olas vidējā traukā, līdz tās labi sajaucas. Viņus satricinot, pievienojot apmēram vienu trešdaļu pusi no karstā piena un sīrupa maisījuma lēnā un vienmērīgā plūsmā. Pievienojiet olas maisījumu kūkas maisījumam un nosusiniet, lai to maisītu.
- Ielieciet kastroli zemā siltumā un turpiniet gatavot, pastāvīgi maisot vai iemērcot, līdz maisījums ir diezgan karsts. Neļaujiet maisījumam vārīties . Ja jums ir tūlītējas nolasīšanas termometrs, meklējiet temperatūru apmēram 180 F. Maisījums nedaudz sabiezēs un karstāks. Minimālā drošā temperatūra olu ēdieniem ir 160 ° F
- Novietojiet sietu ar labu sietu bļodā. Ielieciet maisījumu caur sietu bļodā. Nosedz bļodiņu un maisījumu sasaldē 3 līdz 4 stundas vai līdz tā rūpīgi atdzesē.
- Saldēta krējuma saldējuma mašīna (ievērojiet ražotāja norādījumus jūsu konkrētajam zīmolam), līdz tā ir sasalusi, bet joprojām mīksta. Kad motors darbojas, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Turpiniet sakustināt, līdz saldējums ir sasalts. Pārvietojiet saldējumu uz konteineru. Cieši pieguļ tvertni un iesaldē līdz cietvielai.
* Visa produkcija pārdod mazus kristāla pārslveida burkās, bet Amazon ir organiskās kļavu pārslas (daudz lētāks) 1-pound maisos. (Nopirkt Maple pārslas no Amazones) Viņi lieliski uz graudaugu, un esmu tos izmantojis šajās kļavu sīpolu cepumos .
Padomi un variācijas
- Kļavu riekstu saldējums ar grauzdētiem riekstiņiem - lai sasmalcinātu riekstus, izklāj tos sausā pannā vidējā siltumā. Pavārs, maisot un pagriežot, līdz rieksti ir viegli saraudzēti un aromātiski. Nekavējoties noņemiet plati, lai atdzesētu.
- Kļavu pekaniešu saldējums - nomainiet valrieksus ar sasmalcinātu pekanu.
- Lai iegūtu vislabākos rezultātus, lietojiet asu šefpavāra nazi, lai sasmalcinātu valriekstus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 525 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 214 mg |
| Nātrijs | 91 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 8 g |