Šī akmeņainā ceļa vilkšanas recepte tiek pagatavota uz platformas vecmodīgā veidā ar cukuru, pienu un šokolādi. Miniatūrās makšvannas ir atdzesētas, lai novērstu kušanu, un sasmalcināti pekanrieksti vai valrieksti nav obligāti. Tas ir garšīgs un ļoti īpašs fudge, ideāls brīvdienu dodot.
Pievienojiet žāvētas dzērvenes vai sasmalcinātas saldētas ķiršus, lai iegūtu lielāku svētku izskatu. Skatiet vairāk ideju padomus un variantus.
Rocky Road Fudge
- 2 tases granulēta cukura
- 3/4 tase iztvaicēta piena
- 2 unces šokolādes cepšana, nesaldināta
- 1 ēdamkarote vieglo kukurūzas sīrupu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/2 kauss miniatūras zefīrs
- 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu, pēc izvēles
Ielieciet 9x5x3 collu kubiņu pannu ar foliju, izvelkot foliju pa pannas sānu malām. Sviests folija; aplej makuslaiku pa pannas grunti, tad ielieciet saldētavā, vienlaikus samazinot.
Nedaudz sviestu 2 kāršu kastītes iekšpusē; pievienojiet cukuru, pienu, šokolādi un kukurūzas sīrupu. Gatavojiet vidēji augstu siltumu, līdz maisījums sāk vārīties. Viegli turpiniet vārot, bieži maisot, līdz maisījums sasniedz mīksto bumbu posmu (skat. Zemāk) vai reģistrē apmēram 234 ° līdz 238 °.
Noņemiet katli no karstuma; Pievienojiet sviestu un vaniļu bez maisīšanas. Atdzesējiet apmēram 30 minūtes, pēc tam uzlieciet koka karoti, līdz saplaisājums sāk sabiezēt. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un uzberiet vēl dažas minūtes, līdz tas sāk zaudēt savu spīdumu, bet tas joprojām ir pūderīgs.
Ielej zarmētus; rezultāts kvadrātā, kad tas ir iestatīts, bet joprojām ir silts. Kad izliekums ir stingrs, noņemiet no pannas, izmantojot foliju, lai to paceltu. Izgriezt kvadrātiņus un uzglabāt cieši pārklātas. Padara apmēram 1 1/2 mārciņas.
Kā pārbaudīt Soft Ball Stage
Vislabākais un uzticamākais veids, kā pārbaudīt, ir ar saldējuma termometru, bet, ja jums tas nav, izmantojiet šo metodi.
Apmēram 1 glāzi auksta ūdens, karote par 1/2 tējkarotes karstu konfekšu. Ielieciet pirkstus ūdenī un nospiediet konfekte, lai izveidotu bumbu. Viegli izvēlieties izveidoto bumbu uz augšu - ja saldumi atdalās un neveidosiet bumbu, tas nav izdarīts - no ūdens. Bumba nedaudz jāsamazina. Katru reizi atkārtojiet testu, lietojot svaigu aukstu ūdeni, līdz tiek pabeigti jūsu konfekšu testi.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet sasmalcinātus rozīņus vai dzērvenes vai sasmalcinātus žāvētus ķiršus.
- Pekanriekstu vai valriekstu vietā pievienojiet sasmalcināto zemesriekstu uz fudžu.
Jums varētu patīk
Piecu minūšu šokolādes izdomājums
Super viegli mājās šokolādes izdomājums
Debesu šokolādes Burbuļu trifeles