Cūkgaļas fileja ir labi pagatavota un pagatavota ar brīnišķīgu krēmīgu sinepju mērci šajā vieglā recepti. Cūkgaļas fileju sagriež apmēram 3/4 collas biezs, bet to var nospiesties vai viegli piespiež, lai padarītu medaljonus plānākus, lai tos pagatavotu ātrāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cūkas filejas (kopā 1 līdz 1 1/2 mārciņas)
- 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 1 vidēja salātu (smalki sagriezta)
- 8 unces sagrieztas sēnes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 2 ēdamkarotes baltvīna vai ābolu sulas
- 1 glāze smagā krējuma
- 2 ēdamkarotes Dijon sinepes vai labas kvalitātes gardēdis sinepes
- 1 līdz 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Nogrieziet lieko tauku cūkas un noņemiet sudraba ādu . Izgrieziet 3/4 collu šķēlītēs. Atlikt malā.
- Lielā vāciņā, iztīriet 2 ēdamkarotes sviesta vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes sveces un sēnes un pavārs, maisot, līdz sēnes ir izsmalcinātas. Noņemiet sēnes uz plāksnes un novietojiet malā. Pievienot olu eļļu kopā ar pankūci.
- Cepiet cūkas medaljonus apmēram 10 minūtes, pagriežot brūnas uz abām pusēm vai pagatavojot. Apkaisa ar sāli un pipariem un noņemiet uz siltu plāksni; turēt siltu.
- Pievienojiet vālei vai ābolu sulai kastrolē. Samaisiet krējumu un sinepes; uzvāra. Uzvāriet, maisot, aptuveni 2 minūtes. Pievienojiet sēnes krējuma maisījumam un pagatavojiet vienu minūti ilgāk.
- Sakārtojiet cūkgaļas medaljonus uz apkalpojošās šķīvja un karote sēņu mērci pār visu. Ja vēlaties, apkaisa sasmalcinātas pētersīļus.
- Pasniedziet kopā ar nūdelēm, rīsiem vai kartupeļiem, kopā ar tossed salātiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 620 |
| Kopējais tauku saturs | 43 g |
| Piesātinātie tauki | 23 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 232 mg |
| Nātrijs | 332 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 51 g |