Vistas spārniņi ir japāņu virtuves tautu ēdieni, un to var viegli pagatavot cepeškrāsnī vai atklātā liesmas grilā.
Šī ingvera un ķiploku vistas spārnu recepte marinēta ļoti vienkāršā sojas mērcē, mirinā , ingverā un ķiploku mērcē. Spārni tiek cepti un pēc tam izrotāti ar grauzdētām baltām sezama sēklām lieliskai ēstuvai vai maltītei. Šis ēdiens ir ideāli piemērots arī pusēm, potlucks, vai arī saglabājiet dažus paliekošos spārnus, lai nākamajā dienā pievienotu jūsu bento pusdienām!
Vistas spārnus japāņu virtuvē parasti gatavo kā vienu veselu spārnu, piemēram, tebasaki yakitori, kas ir grilēts vistas spārnu šķīvja trauks. Izakaya vai tapas, stila bāru un restorānu izvēlnēs var atrast nelielus ēdienus ar spārniem, kas sadalīti mazākos gabalos, piemēram, drumettes un spārnu tvertnēs.
Kas jums būs nepieciešams
- Marinādei / mērcei:
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- 1 ēdamkarote mirin
- 1 tējkarote ingvera, sarīvēta
- 1/2 tējkarote
- ķiploki , maltas
- Wingetēm:
- No 18 līdz 20 gab. Vistas spārnu drumetes un spārnotavas (apmēram 9 līdz 10 lieli spārni)
- 2 ēdamkarotes grauzdētas baltas sezamas sēklas (garšvielām)
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet marinādi nelielā bļodā. Apvienojiet sojas mērci, mirin, rīvētu ingveru un malto ķiploku. Pirms griešanas pārliecinieties, ka āda noņem no ingvera. Labi samaisa.
- Ja esat iegādājies vistas spārnus, kas nav sadalīti drumetēs un spārnotaļās, to vispirms veiciet un noteikti noņemiet un izmetiet spārnu padomus.
- Pievienojiet vistas drumetes un spārnus vai nu lielam, atkalaizlīmējamam plastmasas maisiņam vai citai seklai plastmasas traukai ar vāku.
- Uzkarsējiet marinādi pār vistu, labi izskalo, lai ceptu vistu, un ledusskapī vienu stundu. Periodiski pārkārtojiet vistu maisiņā vai plastmasas traukā, lai vienmērīgi marinētu vistu.
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Sagataves cepšanas trauks, uzklājot ar foliju (lai mazinātu tīrīšanu) un pārklājiet foliju ar eļļas aerosolu. Pievienojiet cāļu cepšanas traukā. Cepiet 30 līdz 35 minūtes, līdz vējš ir tumšs un brūnināts. Piezīme: ja vēlaties vāra ar marinādi, uzkarsējiet jebkuru atlikušo mērci nelielā pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Tad, izmantojot suku, periodiski iesaiņojiet vistu.
- Ceptu vīnu un pasniedziet ar lielu daudzumu grauzdētu balto sezama sēklu.
Recepte padomi:
Lai pagatavotu šo ingveru un ķiploku vistas spārnu recepti, ja nevēlaties sadalīt vistu, vienkārši izmantojiet visu vistas spārnu. Pagatavojiet vistas spārnus, līdz iekšējā temperatūra ir 165 grādi pēc Fārenheita.
Par trekniem ingveru un ķiploku garšu, sarīvējiet abas aromātiskās vielas. Lai iegūtu maigu garšu, ieberiet ingveru un ķiplokus lielākos gabaliņos.