Nepieciešams skābbarības klaips, ko var pagatavot un gatavot 3 stundu laikā? Šī strauji augošā skābā maize izmanto aktīvo sauso raugu, lai straujāks pieaugums, lietojot skābbarības starteri lieliskam skābuma aromātam. Izveido divas mazas apaļas maizes vai vienu lielu apaļo klaipu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase piena
- 2 ēd.k. sviesta
- 2 ēd.k. cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 1/2 tase ūdens (silts)
- 1-1 / 2 glāzes saldinātāju starteris
- 4-5 glāzes maizes miltus
Kā to izdarīt
- Mazā kafijas kannā, piena skaldīšana un saīsināšana. Ielieciet malā un ļaujiet atdzist, kamēr tas ir remdens.
- Lielajā traukā pievienojiet cukuru, sāli, raugu un siltu ūdeni. Ielej siltu pienu un izkausēto sviestu. Maisot, līdz raugs ir izšķīdis.
- Sajauciet ar starteri.
- Pievienojiet miltus, 1/2 tase laikā, līdz mīkla ir pārāk bieza, lai to sajauktu ar koka karoti.
- Mīklu lieciet uz mīkstas plātnes un sāciet mīcīt apmēram 10 minūtes, pievienojot miltus, kad mīkla kļūst lipīga.
- Ielieciet mīklu rīvētā traukā un pagrieziet, lai mīklas virsu ieziestu. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltu vietu 60 minūtes vai līdz pat divkāršai izmēram.
- Izmetiet mīklas. Pagrieziet uz klāja un mīciet apmēram 3 minūtes.
- Mīklu noformējiet lielā apaļajā klaipiņā vai divās mazās apaļās maizēs. Uzlieciet uz eļļotās cepšanas loksnes. Pārklājiet un ļaujiet pacelties 45 minūtes vai līdz pat divkāršam izmēram.
- Uzkarsē krāsni 400 grādi F.
- Izmantojot asu nazi, slīpsvītru X uz maizes augšas. Cepiet 40 minūtes vai pagaidiet, līdz maize izklausās dobi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 137 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 768 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |