Šajos gardos ceptos cūkgaļas kotletēs ir kraukšķīgs pārklājums un garšīgs, gardu sēņu mērci. Tie ir lieliski ar grauzdētiem vai kartupeļiem, un jūsu mīļākie dārzeņi. Es izmantoju cūkgaļas čaulītes, vairāk no kauliņām izsmalcinātas cūkgaļas karbonādes, bet arī cūkgaļas fileju. Izgrieziet 1 mārciņas fileju 1 / 2- līdz 1 collu šķēlītēs un izlīdziniet katru šķēli, lai izveidotu plānu kotletu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs cūkas muguras gabaliņš (bez kauliņiem plānas kotletes)
- Pīķa sāls
- Pinch melnie pipari
- 1/3 tase miltu
- 1 liela olu
- 2 tējkarotes sinepes (Dijon)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 1/2 glāzes panku drupatas
- 1 tējkarote žāvētu pētersīļu (pārslas)
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļa
- Par mērci:
- 4 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 8 unces sēnes (šķēlēs)
- 1 ēdamkarote citronu sulas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tase piena
- Saspiediet muskatriekstu
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet eļlu lielā pankūkā vidēja siltumā.
- Katliņus apkaisa ar sāli un pipariem.
- Ielieciet miltus plaša bļoda vai plāksne.
- Apvienojiet olu, sinepju un ūdeni bļodā un nosusiniet, lai labi maisītu.
- Apvienojiet Panko drupatas un pētersīļa pārslas plāksnītē vai seklā bļodā.
- Kārtainus kausējumus apmaisiet ar miltiem, pēc tam iegremdējiet olu maisījumā, tad pārklājiet ar Panko drupātiem.
- Sautējiet kotletes, pagriežot brūnas uz abām pusēm, apmēram 3 līdz 4 minūtes no abām pusēm vai pagatavot un labi pagatavojot.
- Noņem kokelītes uz plāksnes un uztur siltumu sildīšanas krāsnī vai 200 ° krāsnī.
- Ielejiet taukus un pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta uz pankūkas; saute sēnes līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 minūtes. Samaisiet citronu sulu. Noņemiet sēnes plāksnītei vai bļodiņai un novietojiet malā.
- Pievienojiet atlikušo sviestu uz pudelītes; samaisiet miltus, kamēr tas ir labi sajaukts, gatavojot un 1 minūti samaisot. Pievieno pienu un pagatavo, maisot, līdz sabiezē. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un pipariem, pēc garšas. Pievienojiet sēnes atpakaļ mērcē un pasniedziet ar cūkas kotletēm.
Līdzīgi Receptes:
Cūkgaļas kūkas ar dzērvenes balzāmu glazūru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1011 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 373 mg |
| Nātrijs | 1,448 mg |
| Ogļhidrāti | 70 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 54 g |