Londona broilē nav liellopa gaļas izcirtņi, bet gan tā veids, kā to sagatavot. Londona brolis parasti tiek pagatavots ar top apaļo steiku, bet to var arī pagatavot ar flakonu vai steiks.
Noslēpumi lielajam Londonas broilam ir aromatizējoša marināde un šķēlēs plāksnītei pret graudu. Leftover London broil piedāvā lieliskas aukstās liellopa gaļas sviestmaizes. Tas ir arī lieliski pasniegts ar dažiem mājās gatavotiem brūniem mērci.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase balzamiko etiķa
- 2 ēd.k.
- olīvju eļļa
- 4 gurķi sasmalcinātus ķiplokus
- 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
- 2 lb bezkaula augšējā apaļa "
- London Broil "steiks, aptuveni 2 collu biezs
- 1 ēd.k. svaigi malti melnie pipari
- sāls, ja nepieciešams
Kā to izdarīt
Nelielā bļodiņā iemasējiet etiķi, eļļu, ķiploku un rozmarīnu. Ievietojiet liellopu gaļu uz šķīvja un velciet abas puses no abām pusēm ar dakšiņu. Pārnes uz plastmasas saldētavas maisiņu un ielieciet marinādē. Seal and refrigerate overnight.
Pagrieziet broli uz augsta. Noņemiet marinādes brokastu no Londonas un izžāvējiet. Sāls dāsni un berzēt svaigi malti melnie pipari uz abām pusēm. Novietojiet uz broilera pannas vai citas krāsnī nekaitīgas pannas.
Apkaisiet apmēram 8 collas zem liesmas apmēram 6-7 minūtes vienā pusē vidēji reti - iekšējā temp 130 grādu F.
Pārnes uz plāksni un vāciņu pārklāj ar foliju; ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Lai kalpotu, sagrieziet pret graudu ļoti plānās šķēlēs. Pasniedziet karsts, uzpūšamas ar jebkuru sulu no plāksnes, uz kuras tā atradās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 310 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 127 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 42 g |