Kāpēc mazāks tas ir, ja sēņu tīrīšana notiek
Gadiem gadiem mums teica, ka sēnes nav tīra ar ūdeni, ka to sūklis līdzīga kvalitāte ļaus absorbēt šķidrumu un padarīs sēņu pūšanu un kļūs mīlīgs. Bet pēc vairāku ekspertu eksperimentu eksperimentiem, ir pierādīts, ka sēnes, kad tās tiek pakļautas, absorbē tikai nelielu daudzumu ūdens. Un faktiski sēnes veido 90% ūdens, tāpēc papildu neliels daudzums nesniedz nekādas atšķirības.
Šādi var iztīrīt visas sēņu šķirnes, izņemot mormijas, kuras jums ir nepieciešams notīrīt ar suku. Tas mainās, vai ne? Neviena slaucīšana vai sēņu tīrīšana pa vienam!
Kā iztīrīt sēnes
Pastāv frāze: "Sēnes vajag dušu, nevis vannu", kas nozīmē, ka vislabāk neiespiest svaigas sēnes, bet tā vietā tās ātri izskalot vai dunk ūdenī. Jūs varat novietot tos mazuļglāzē zem vēsā tekoša ūdens, kratot sietiņu, lai pārvietotu sēnes apkārt un atbrīvotu netīrumus.
Vēl viena metode ir novietot sēnes bļodā ar ūdeni un iemērkt tos apkārt, līdz redzat, ka visi netīrumi nokļūst no sēnēm un nonāk ūdenī. Tam vajadzētu tikai dažas sekundes. Tūlīt pēc tam sēnes novieto uz dvielīša un viegli izžāvē, izmantojot citu dvieli.
Neatkarīgi no metodes, ko izvēlaties, skalošana vai dunkēšana jāveic tieši pirms plānojat gatavot sēnes.
Ja jūs esat tradicionālists (vai ķermenis), jūs joprojām varat tīrīt sēnes ar otu vai papīra dvieli. Tā kā komerciāli pieejamās sēnes audzē sterilā vidē , ieguldiet mīkstas sēņu suku un vienkārši notīriet noķerošos netīrumus. Ja šķiet, ka tas neveic daudzus panākumus, noslaukiet tos ar mitru papīra dvieli.
Sagatavojot sēnes receptei, nav nepieciešams to noberzt. Faktiski sēņu pīlinga lielākā daļa no aromāta nulles. Vienkārši sagrieziet visus bojātos plankumus un grūts vai netīru kātu.
Ņemiet vērā, ka sāls izplūst ūdeni sēņu formā, tādēļ, gatavojot ēdienu, tiesa, vai sāls izmantošana atbilstoši jūsu konkrētajai receptei.