Viegls veids, kā ādu šo barojošo superfodu
Blanšēti mandeles ir mandeles, kuru tumšās ādas ir noņemtas. Daudzas receptes prasa, lai rieksti tiktu sagatavoti šādā veidā. Lai gan lielākajā daļā lielveikalu jūs varat atrast blanšētu mandeli, jums jau ir daudz vieglākas, nekā jūs domājat, mīkstās mandeles noņemšana, un jūs pats varat ietaupīt naudu. Sekojiet šai ātrai un vienkāršai metodei.
Kā sautēt mandeles
- Ielieciet mandeles bļodā.
- Uzlej vārošu ūdeni traukā, lai tikko pārklātu mandeles.
- Ļaujiet mandeles sēdēt 1 minūti un vairs.
- Iztīriet ūdeni no trauka, izmantojot šķidrumu .
- Mandeles izskalo zem auksta ūdens un atkal aizplūst.
- Pavadiet mandeles sausu ar mīkstu drānu vai papīra dvieli.
- Nobīdiet ādu no mandelēm.
Papildu informācija par mandelēm
- Neļaujiet mandelam pārāk ilgi sēdēt karstā ūdenī. Viņi zaudēs kraukšķīgumu.
- 1 mārciņa mandeļu čaulā iegūst apmēram 1 1/2 glāzes lobītas mandeles.
- 1 mārciņas lobīti mandeles ir vienāds ar 3 tases pilnās mandeles vai 4 tases sagrieztu mandeles.
Blanched mandeles uzglabāšana
Dabīgās eļļas mandelēs var kļūt slikti. Glabājiet blanšētu mandeles cieši noslēgtā traukā tumšā, vēsā, sausā vietā. Atdzesējiet tos līdz 3 mēnešiem vai iesaldējiet līdz 1 gadam. Visām mandelēm ir ilgāks derīguma termiņš nekā gabalos vai šķēlēs.
Mizoti mandeles
Blanšētas mandeles var sagriezt šķēlēs, kas pievieno pievilcīgu tekstūru jogurts, saldējums un citi produkti.
Pēc tam, kad rieksti ir blanšēti, nedaudz uzsildiet to slivering. Īsas 10 sekundes mikroviļņos darīs triks. Pēc tam, izmantojot savu asāku nazi, sagrieziet mandeles vertikāli un rūpīgi, vienu pa vienam.
Veselības priekšrocības, mandeles
Mandeles tiek uzskatītas par superfood, jo tās piegādā daudz barības vielu.
Tie nodrošina veselīgus taukus un palīdz zaudēt svaru. Ir zināms, ka tie pazemina cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos pēc ēdienreizēm. Viņi ir augsts E vitamīna, mangāna, magnija, vara, B2 vitamīna un fosfora daudzums. Viņiem ir vairāk mononepiesātināto tauku un olbaltumvielu nekā olu. Mandeles satur daudzas fito-taukskābes (īpaši flavonoīdus) -20 antioksidantu flavonoīdus ir atrodamas ādās, tādēļ neaizsaliet tos visus. Augu sterīni var samazināt holesterīna un C reaktīvā proteīna daudzumu. 1-unces porcelāna mandeļu (no 20 līdz 25 mandelēm) ir 164 kalorijas.
Mandeles Trivia
- Mandeles nav īsts rieksts. Tas ir mandeļu koka augļu sēklas, līdzīgas persiku, ķiršu un aprikožu bedrēm.
- Mandeles nāk divās formās: salds un rūgts. Saldie mandeles ir tie, kurus mēs ēdam. Garšas mandeles nav ēdamas, bet tās tiek izmantotas, lai pagatavotu mandeļu eļļu, kuras garšas īpašības - Amaretto.
- Mandeles koks ir rožu ģimenes loceklis.
- Mandeles un pistācijas ir vienīgie Bībelē minētie uzgriežņi.
- Mandeles proteīns ir līdzīgs proteīnam cilvēka mātes pienā.
Receptes, kas izmanto blanšētu mandeles
Mēģiniet pievienot blanšētu mandelus gatavotām zaļajām pupiņām, jogurtu ar augļiem vai medu, vistas salātiem, brokoļiem un fetas salātiem vai kādu no šīm receptēm: