Ko lietot jūsu receptē, ja jums nav makadāmijas riekstu
Makadāmijas rieksti ir tie mazie, apaļie, gandrīz zirnekļveidīgie rieksti, kas cēlušies zemē, citādi pazīstami kā Austrālija. Faktiski makadāmijas rieksti ir pazīstami arī kā Queensland rieksti vai Austrālijas rieksti.
Bet makadāmijas rieksti vairs nav tikai natives vai ceļotāji uz Austrāliju. Pēc tam, kad tās bija "atklājušas" pārējā pasaule līdz 19. gadsimta beigām, tās kļuva īpaši populāras Klusā okeāna salu virtuvēs.
Šodien Hawaii ir pasaulē lielākais makadāmijas riekstu ražotājs. Tie ir riekstu ģimenes taupīgākie, un to bagātīgais un krēmveida aromāts padara lielisku papildinājumu visu veidu ēdieniem no desertiem līdz galvenajiem ēdieniem.
Makadāmijas riekstu uzturvērtības informācija
| Galda izmērs: 1 tase (134 g) sauss grauzdēts, sāls nav pievienots | |
|---|---|
| 962 kalorijas | Kalorijas no tauku 918 |
| Kopējais tauku saturs 102g | 160% DV |
| Piesātinātie tauki 16g | 20% DV |
| Holesterīns 0g | 0% DV |
| Nātrijs 7mg | 0% DV |
| Kālijs 493 mg | 10% DV |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 10% DV |
| Diētiskās šķiedras 12g | 50% DV |
| Cukuri 6g | |
| Proteīns 11g | 20% DV |
Iespējamie makadāmijas riekstu aizstājēji
Makadāmijas rieksti pāri īpaši labi ar kokosriekstu, šokolādi un zivīm. Kaut arī daži macadamia riekstu ventilatori varētu apgalvot, ka nav īstu aizstājēju riekstu (vai tas tā nav vienmēr?), Ir dažas labas iespējas, ja makadāmijas rieksti ir grūti nākt vai jums nav tiem roka. Faktiski makadāmijas rieksti var aizstāt ar citiem riekstu līdzekļiem pasākumam lielākajā daļā receptes un otrādi, neapdraudot sākotnējās receptes integritāti.
Brazīlijas rieksti ir apmēram trīs reizes lielāki par makadāmijas riekstiem un stiprāka garša, taču daudzi uzskata, ka tie ir laba alternatīva. Lai atdarinātu krēmīgu tekstūru, daži pavāri ir izvēlējušies arī makedāmijas riekstu aizstājējus. Citi ir mēģinājuši ādas bez mandelēm ar nelielu panākumu.
Kaut arī citi iet tik tālu, lai aizstātu makadāmijas rieksti ar pekanriekstiem vai valriekstiem , kas ir labi pazīstami ar to vietu saldo desertu receptēs.
Makadāmijas ekvivalenti
Aizstājot citu makadāmu riekstu, jūs varat aizstāt viens pret vienu, taču jūs varat izlemt lietot riekstu pusītes vai rupji sagriezt aizstājējus, lai atdarinātu receptam nepieciešamo lielumu. Bet, ja jūs vienkārši vēlaties zināt, cik daudz makadāmijas riekstu jums būs nepieciešams konkrētai receptei, šeit ir daži noderīgi mērījumu ekvivalenti un atsauces:
- 4 unces makadāmijas ir 1 tase visu makadāmijas riekstu
- 1 mārciņa lobīti makadāmijas ir 3/3 tases
- Viena 5 unces visa makadāmijas rieksti ražo apmēram 1/1 glāzi riekstu
- Viena 7 unci burka nodrošina apmēram 1½ glāzi riekstu