Kokosriekstu trifeles sajauc melnā balto šokolādes saldumu ar sasmalcinātā kokosriekstu tropisko garšu smalkam, bagātam trifelam, kas ir ideāli iemērcams pienā vai baltā šokolādē.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 krējuma krējums
- 1 glāze kokosriekstu sasmalcināti
- 14 unces baltās šokolādes (sasmalcinātas vai balto šokolādes šķeldas)
- 2 ēdamkarotes sviesta (istabas temperatūra)
- 1/2 tējkarotes kokosriekstu ekstrakta
- 1/4 tase pulverveida cukura
- 2 lbs baltā šokolādes konfekšu pārklājuma (vai piena šokolādes)
- Pēc izvēles: grauzdēta vai sasmalcināta kokosriekstu dekorēšanai
Kā to izdarīt
1. Uzlieciet krējumu un kokosriekstu mazā kafejnīcā vidēji augstu siltumu un uzlejiet krējumu. Izņemiet pannu no karstuma, pārklājiet to ar cieši pieguļošu vāku un ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes, lai uzlietu krēmu ar kokosriekstu garšu.
2. Pēc 30 minūtēm balto šokolādi ievieto vidējā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkausēta, maisot pēc ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu.
3. Uzlieciet krēmu atpakaļ uz karstuma un atkal uzlejiet to. Kad tas ir karsts, ielieciet krējumu virs izkusušās baltās šokolādes un noslaukiet tos līdz pat vienmērīgai un integrētai.
4. Pievienojiet istabas temperatūras sviests un kokosriekstu ekstraktu un uzsūciet, līdz sviests ir iekļauts, un ganache ir gluda. Nospiediet virskārtu gumijas slānī un noslaukiet to, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai sakropļotu un ruļļos, apmēram 1-2 stundas.
5. Ielieciet pulverveida cukuru seklā bļodā un nedaudz putekojiet rokas ar cukuru. Izmantojiet karoti vai nelielu konfekšu liekšķere, lai izveidotu nelielas bumbiņas no ganache, tos novietojiet starp savām rokām, lai tās apklātu, un novietojiet tās uz folijas pārklājuma paplātes.
6. Lai pabeigtu trifeles, iztīriet savu balto vai piena šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir gluda un šķidruma pakāpe. Izmantojot dakšas vai iemērcot instrumentus, iemērciet trifeli, līdz tā pilnīgi iegremdēta kausētā pārklājumā, pēc tam izņemiet no pārklājuma un pieskarieties dakšiņam pret bļodas lūpu, lai noņemtu lieko. Ievietojiet trifeli uz folijas pārklātas cepšanas lapas un, kamēr tā vēl ir mitra, aplejiet to ar apgrauzdētu vai sakoptu kokosriekstu.
7. Atkārtojiet, līdz visi trifeles ir iemērc. Novietojiet paplāti ledusskapī, lai pārklātu apmēram 15 minūtes. Šokolādes kokosriekstu trifeles var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī 2 nedēļas, un tos vislabāk pasniedz istabas temperatūrā.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus kokosriekstu konfekšu receptus
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 93 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 21 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 5 g |