Šī taju cepta zivs ir tik garšīgi, jūs varat vienkārši uztvert atkarību. Šai receptei var izmantot jebkuru stingru, baltu mīkstumu zivju fileju - mencas ir lieliskas, un man patiešām patīk bass, paltuss un tilapija. Tikai putekļi baltās zivs filejas garšvielu maisījumā un panna apcep. Ņemiet vērā, ka jums nav dziļi jāmazgā šī zivs - tas izrādās perfekti, ja cepts plānais eļļas kārta jūsu cepšanas traukā, un tas pavāra tikai pāris minūtes. Esmu izmantojis šo recepti mencas, tilapijas un basa, visi ir tikpat brīnišķīgi. Pasniedziet to ar daudziem taju jasmīnu rīsiem, laima ķīļiem un saldo čili mērci pusē, lai iegremdētu. Izbaudiet un esat gatavs dalīties!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 basas (vidēja liela fileja (mencas, tilapijas vai jebkura baltās zivs)
- 1 laima (svaiga)
- 6-7 ēd.k. augu eļļa (canola)
- Pēc izvēles: koriandrs (svaigs garšvielām)
- Spice Mix:
- 1 tējkarote koriandrs (zeme)
- 1/3 tējk. ķimenes (zeme)
- 1/2 tējk. ķimeņu sēklas (veselas)
- 1/2 tējk. Cayenne pipari (vai vairāk, atkarībā no tā, cik pikants jums to vēlaties)
- 1 tējkarote sīpols (pulveris)
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris)
- 1/2 tējk. jūras sāls
- 5 ēd.k. kukurūzas ciete
Kā to izdarīt
- Noskalo zivis aukstā ūdenī un pat gandrīz sauss.
- Vidēja izmēra maisīšanas traukā apvienojiet visas "Spice Mix" sastāvdaļas.
- Izmantojot asu zarotu nazi vai tīru virtuves šķēru pāri, sagrieziet zivis ķērpās, 4 collu segmentos (tas padara cepšanu vieglāku un kraukšķīgākus rezultātus!).
- Apkaisa tīru plāksni ar kukurūzas cieti. Tagad iegremdējiet zivis garšvielu maisījumā, pārklājiet visas puses. Ievietojiet pārklātu gabalu uz plāksnes.
- In wok vai vidēja izmēra pannas (nav pārāk liels), ielejiet eļļu, pietiekami, lai pārklātu panna gruntiņus un nedaudz vairāk (1/4 līdz 1/2 collu dziļumā). Kad eļļa ir pietiekami karsta, lai tūlīt iegrieztu zivju smaku, tā ir gatava. Uzmanīgi novietojiet eļļā pārklātas zivs gabalus, ļaujot tiem pagatavot vismaz 1 minūti, pirms tiek ieslēgtas knaibles.
- Zivis tiek darīts, kad ārpuse kļūst gaiši zeltaini brūnā krāsā.
- Noņemiet no eļļas un iztukšojiet, vai uzstādiet tieši uz apkalpošanas plāksnes. Pasniedziet šo zivs ar liepu ķīļiem, kas atrodas sānos (jānospiež tieši pirms ēšanas) un daudz taju jasmīna rīsu.
Side Sauces: Šī zivs ir lielisks pats par sevi, ar tikai nedaudz laima sula spiestas vairāk. Tomēr tas ir arī iespaidīgs pasniegts ar Taizemes saldo čili mērci pusē (Ja vēlaties izveidot savu saldo čili mērci, skatiet manu taju saldo čili sālījuma receptūru. ) Vēl viens jauks sānu mērci spice mīļotājiem ir mans Nam Prik Pao Traditional Thai Chili Sauce (tas ir garšīgs, nevis salds).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 443 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 550 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 20 g |