Šī vienkāršā recepte sāls un piparu kalamariem (pazīstams arī kā sāls un piparu kalmārs) ir ātra un garšīga, lai pagatavotu uz augšu - kā arī tas ir zemu tauku daudzums salīdzinājumā ar parasti ceptiem kalmāriem. Šis ēdiens ir lieliski grilēts uz grila, burtiski ņemot tikai minūtes, lai pagatavotu. Sāls un piparu bārbekjū berzēt ir vienlīdz viegli izdarāms - vienkārši izmetiet dažas sausas garšvielas kopā, un esat gatavs! Šī kalmarī recepte ir lieliska ēsma , vai arī tā ir galvenais ēdiens kopā ar rīsiem, salātiem vai citiem sānu ēdieniem. Un, ja laika apstākļi nesadarbojas, šo kalamari var arī pagatavot cepšanai. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 līdz 3/4 mārciņas kalmāri (tīras un sagatavotas, svaigas vai saldētas)
- 1/2 tējkarotes maltu balto piparu (pieejams vairumā garšvielu eju)
- 1/2 tējkarotes jūras sāls vai regulāra sāls
- 1/4 tējkarotes kayenna piparu
- 1/4 līdz 1/2 tējkarotes čili pārslu, pēc garšas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera vai sīpolu sāli
- 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļa (vai cita augu eļļa)
- 1/2 laima (šķēlēs ķīļos)
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote
- zivju mērce , pēc garšas
- Garnējiet: 1/4 tase svaigu koriandru (viegli sasmalcinātu)
- Garnējums:
- Taizemes saldā čili sāls, lai iegremdētu (pieejams lielākajā daļā lielveikalu)
Kā to izdarīt
- Izmantojot nazi , atveriet kalmārijas caurulītes tā, lai tās būtu gludas.
- Noskalojiet kaļmari un novietojiet uz tējas dvieli vai absorbējošu papīru. Piestipriniet tos sausā veidā. Pēc iespējas izžāvējiet, citādi garšvielu maisījums netiks pielīmēts.
- Izgrieziet kalmarī gareniski sloksnēs (apmēram 1 collas plats) un ievietojiet maisīšanas traukā .
- Nosusiniet eļļu virs kalamari un samaisiet, nodrošinot visu virsmu pārklājumu. Sajauciet sausās garšvielas ar kausu vai nelielu bļodiņu, pēc tam apkaļojiet eļļaino kalmari.
- Toss, kamēr visas kalmarī svītras ir pārklātas ar garšvielām. Novietojiet maliņus, kamēr jūs uzkarsējat grilu.
- Viegli grieziet savu grilu ar eļļu, pēc tam pagatavojiet kalmarī, līdz malas saspiež (dažas lentes var pilnībā nobloķēt lokā) - tas aizņem tikai 2-3 minūtes vienā sānā atkarībā no jūsu grila siltuma.
- Ēdiena gatavošanas padomi: jūs vēlaties, lai kalmarī būtu viegli brūni un košļājami, bet ne gumijas, tādēļ mēģiniet to pārpirkt. Ja jūsu grila stieņi ir pārāk plaši (lai kalamari varētu nokrist), izmantojiet zivju būru vai novietojiet banānu lapu (vai foliju) gabalu virs grila virsmas un pavāri virs tā.
- Novietojiet kalmarī uz apkalpojošās šķīvja (ja vēlaties, virs mazuļu zaļumu gultas). Izgrieziet 1/2 kaļķu ķīļās un izspiediet.
- Garša pārbauda kalmāri. Ja tas nav pietiekami sāļš, apkaisa pār mazu zivju mērci vai vairāk sāls. Ja jums ir pārāk sāļš pēc garšas, pievienojiet vairāk svaigi izspiesta laima sulas. Pievienojiet svaigu koriandra gala smidzināšanu.
- Pasniedziet ar Taizemes saldo čili sāli, lai iegremdētu. Ņemiet vērā, ka šo ēdienu var pasniegt pār salātiem vai ar rīsiem pilnvērtīgai maltītei. IZBAUDI!
Lai pagatavotu kafijas mērci iekštelpās: uzkarsējiet savu ūdeni vai cepšanas pannu (sausu pannu ievieto vidēji augstu siltumu vismaz 1 minūti). Pievienojiet apmēram 1 ēdamkarolu eļļas un apveriet, tad pievienojiet kalamari. Pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzlieciet 1-2 minūtes uz sāniem vai līdz kamēr kafejnīca ir viegli saraudzēta un iegriež malas. Atkal nepalieliniet, vai tas vairs nebūs konkurss. Pasniedziet, kā norādīts iepriekš, un izbaudiet!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 217 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 330 mg |
| Nātrijs | 1,359 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 24 g |