Šī Taju garneļu recepte piedāvā gan citronu, gan laima garšu gala garneļu traukā. Un atšķirībā no daudziem garneļu receptēm, tajā nav daudz krējuma vai sviesta. Tā vietā tiek izmantots kokosriekstu piens, kas nozīmē, ka šis ēdiens ir vieglāks, taču joprojām ir garšīgs. Citronzāle papildina ar citrona garšu, savukārt kaļķu lapu un kaļķakmens ķiploku papildina mazliet zingi. Padara jauku ēdienu, lai apkalpotu uzņēmumu vai ikvienu, kas mīl jūras veltes. Pasniedziet ar vienkāršiem vai safrāns rīsiem un izbaudiet!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs / 460 grami neapstrādātu garneles, noņem čaulas (pēc vēlēšanās var palikt astes)
- 2 šalotes VAI 1/4 tase violetas sīpolu, smalki sagrieztas
- 4 ķiploka daiviņas, maltas vai smalki sagrieztas
- 1 svaigu sarkano čili, smalki sagrieztu, vai 1/2 līdz 1 tējkarote. žāvēti sasmalcināti čili
- 2 kaffir laima lapas, pa kreisi, VAI aizstāj 1 papildu tējkarote. laima kaisle
- 2 ēdamkarotes saldēti
- pagatavots citronzāģis VAI svaiga
- citronzāle , ļoti smalki maltas (pieejams Āzijas pārtikas veikalos)
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes medu
- 1/2 tējkarote
- garneļu pastas (pieejams burkā Āzijas pārtikas veikalos)
- 3 ēdamkarotes zivju mērci
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- 3 līdz 4 ēdamkarotes bieza kokosriekstu piena
- Zest no 1 kaļķa (apmēram 1 ēdamkarote)
- Neliels svaigs koriandrs / cilindro
Kā to izdarīt
- Bļodiņā vai mazā traukā kopā sajauciet citronu sulu , medus, garneļu pastas, zivju mērci un kurkuma. Ja izmanto saldētu sagatavotu citronzāles un žāvētu sasmalcinātu čili, pievienojiet tos arī maisījumam. Maisa, līdz medus ir izšķīdis. Atlikt malā.
- Sildiet trauku vai lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 2-3 ēdamkarogus. eļļu un apveriet, tad pievienojiet šalotes vai sīpolu, ķiploku, svaigu sarkano čili (ja lieto) un kafijas laima lapas. Ja izmantojat svaigu citronzāles , pievienojiet to arī tūlīt. Cepiet 2-3 minūtes vai līdz garšvielas ir smaržīgas, un šalotes / sīpoli ir mīkstināti.
- Pievieno gatavo citronu maisījumu (no 1. posma), kā arī garneļu. Cepiet 2-3 minūtes, vai arī, līdz garneles ir rozā un gaišas (izvairieties no pārāk gatavošanas, vai arī tie zaudēs sulīgumu).
- Samazināt siltumu vidēji zemam. Pievienojiet 3 līdz 4 ēd.k. kokosriekstu pienu, uzmanīgi maisot, lai iekļautu. Visbeidzot, apkaisa pār laima kaislīti un atkal maisa.
- Izņemiet no siltuma un garšas pārbaudes saldu, skābu un sāļu garšu līdzsvaru. Pievienojiet vairāk zivju mērces, ja nepieciešams vairāk sāls, vai nedaudz cukura vai medus, ja tas ir pārāk skābs. Ja jums ir pārāk salda vai sāļa pēc jūsu gaumes, pievienojiet vēl vienu citrona vai laima sulas izspiestu. Ja jums ir pārāk asa vai asa garša, pievienojiet vēl vienu tbsp. vai divi no kokosriekstu piena.
- Pievienojiet svaigu koriandra galīgo uzpūšanu un nekavējoties pasniedziet ar rīsiem vai safrānu. (Šis ēdiens ir patīkams nekā nūdeles / makaroni). Izbaudi!