Maize, kas pagatavota ar medu, ir fantastiska garša, kuru nevar pārspēt ar citu dabisko cukuru. Šī vienkāršā medus baltmaizes recepte ir lieliska maizes cepšanas iesācējiem, un tā ir lieliska maize, kas kalpo jebkurā ēdienreizē jebkurā laikā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/4 tase ūdens (95 līdz 110 grādi F)
- 2 1/4 tējkarotes
- aktīvs sausais raugs
- 1 tase piena (istabas temperatūra)
- 2 ēdamkarotes medu
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 6 tases maizes milti (aptuveni)
Kā to izdarīt
- Lielajā traukā sajauciet siltu ūdeni un raugu. Pievienojiet pienu, medu, sāli un sviestu. Maisīt. Pievienojiet 4 tases miltu un labi samaisiet. Pievienojiet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu mīklu, kas seko karotei ap bļodiņu. Mīklu izspiež uz mīkstās virsmas un mīca 10 minūtes, pievienojot vēl vairāk miltu, līdz mīkla ir stingra un gluda. Novietojiet mīklu vidēji iztīrītajā traukā. Pārvērtiet mīklu bļodā tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu. Nosedziet ar tīru drāniņu un ļaujiet 1 stundai pacelt siltu, bezkrāsas vietu.
- Izmetiet mīklas. Mīklu pārvērsiet uz viegli šķidras dēļa un mīciet 5 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes. Mīklu sadaliet divās vienādās daļās. Katru mīklas formu uzlieciet uz klaipu. Ievietojiet katru klaipu taukainā 9 x 5-collu maizes pannā. Pārklājiet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu 45 minūtes vai līdz pat divkāršot izmēru.
- Cepiet maizi pie 350 grādiem F 40 minūtes vai pagaidiet, līdz maizes galā ir zeltaini brūnā krāsa, un maize izklausās dobi, kad augšpusē tiek izlaista. Noņemiet maizes no pannām un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Maizes cepšanas padomi
- Lai izmantotu maizes, izmantojiet ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts sabiedriskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla pieaugtu.
- Nav grūti iemācīties papērot maizes mīklu .
- Tīriet keļus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garožu.
- Pirms cepšanas ar otu nocietiniet ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
- Pirms cepšanas ar otu baltām biezmītēm izveidojiet spīdīgu garožu.
- Iztīrīšanas maizes ar ūdeni, kamēr tās cep, radīs kraukšķīgu garoza.
- Ja maizes mīklai pievieno medu, tas palīdz pasargāt maizes mitrumu.
- Ir piens sausā piena pulvera konversijas tabulai . Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena pievieno ūdenim, nomainot pienu recepti.
- Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida pienu: pilnpiens, vājpiens, zems tauku saturs utt. Pienu var arī nomainīt ar ūdeni un sausu pienu bez piena .
- Maizes miltiem ir lielāks lipekli nekā daudzfunkcionālos miltus. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota no maizes miltiem, pieaugs augstāka nekā maize ar universālu miltu. Jūs varat pagatavot savu maizes miltu, pievienojot 1-1 / 2 tējkarotes lipekli katrai universālas miltu tasei, kuru lietojat maizes receptē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 51 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 6 mg |
| Nātrijs | 309 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |