Šis delicious taju ārstēšana padara lielisku puse ēstgribu. Zelta Maki ir klasiska taju uzkoda vai uzkoda ar galveno sastāvdaļu garnelēm vai krabju gaļai (arī var aizstāt grauzdētu vistu vai tītaru). Tas ir taju recepte, kuru ir viegli izgatavot, un to var laist kopā, ja plānojat izveidot uzņēmumu. Vienkārši izveidojiet makus, ielieciet tos ledusskapī, pēc tam apcepiet ar uzņēmuma ierašanos. Taizemes saldā čili mērce ir lielisks pavadījums, un šajās dienās to var iegādāties lielākajā daļā lielo pārtikas veikalu tīklu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 komplekts svaigu vontonu iesaiņojumu (es izmantoju apaļo apvalku, bet kvadrāts arī strādā)
- 1/2 tase vārītas garneļu vai krabju gaļas (vai aizstāj 1/2 tase vārītu vistu, cūkgaļu vai tītaru)
- 30 svaigi ziedlapiņas (lai "piesaista" somiņas: jums būs nepieciešams 1 sīpoli uz vienu somiņu + pāris papildu)
- 1 tase (vai vairāk) rapšu eļļa (vai cita zema smarža eļļa cepšanai)
- 1 pudele
- Taizemes saldie čili mērci (ēdienam (pieejams lielākajā daļā pārtikas produktu veikalu ķēdes Āzijas sadaļā))
- Spice Paste:
- 4 krustnagliņas
- ķiploki
- 1/4 tase svaigi
- cilindro (ietver gan lapas, gan kātu)
- 1 svaigu sarkano čili (vai 1-2 tējkarotes Taizemes čili mērci (piemēram, Nam Prik Pao))
- 3 pavasara sīpoli (šķēlēs)
- 1/4 tējkarote
- baltie pipari (vai melnie pipari aizstājēji)
- 1 ēdamkarote
- sojas mērce
- 1 ēdamkarote
- zivju mērce
Kā to izdarīt
- Ja jūs sākat ar neapstrādātu garneļu, ātri noņemiet čaumalas un pēc tam nogrieziet garneļu verdošā ūdenī 2-3 minūtes vai līdz rozā un plīvai.
- Izklājiet vārītu garneļu vai krabju gaļu (vai vienu no aizstājējiem) pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai smalcinātājā. Pievienojiet visas spice paste sastāvdaļas, pēc tam labi apstrādājiet.
- Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju vai smalcinātāju: sagrieziet gaļu pēc iespējas precīzāk, pēc tam pievienojiet visas [maltas] spice paste sastāvdaļas un labi samaisiet, lai tās iekļautu.
- Garša pārbauda šo maisījumu, pievienojot 1/2 ēd.k. vairāk zivju mērces, ja ne sāļš pietiekami. Ja pārāk sāļš (tas var būt gadījumā, ja lietojat konservētas garneles vai krabjus), pievienojiet bagātīgu laima sulu.
- Lai izveidotu makus, jums būs nepieciešama suka (piemēram, mīklas suka) un neliela ūdens bļoda. Pārklājiet 4-6 volontu iesaiņojamos materiālus virs tīras virsmas (labi darbināmas pretvirsmas vai smalcināšanas paplāksne). Ieduriet otu ūdenī un slapiniet 1 collu ap katra iesaiņojuma perifēriju.
- Ievietojiet nelielu daudzumu (1/2 tējk. Uz 1 tējkaroti), piepildot katra iesaiņojuma vidusdaļā. Tagad paceliet fiksatoru sānus un saspiediet tos pie pildījuma. Padoms. Tas palīdz, ja jūs notīriet pirkstus, kad jūs saspiedat, lai nodrošinātu maku.
- Novietojiet gatavās makus uz tīras plāksnes. Turpiniet izdarīt makus šādā veidā, līdz viss pildījums ir izlietots.
- Padarīt priekšu Padoms. Ja jūs gaidāt viesus, pārklājiet maku plāksni un atdzesējiet līdz pat (vai tūlīt pēc) viesiem - līdz 24 stundām pirms laika. Tad turpiniet ar pēdējiem soļiem.
- Ielieciet eļļu vokā vai nelielā traukā, lai eļļa būtu vismaz 1 collas dziļa. Uzsilda vidēji augstu siltumu. Kad eļļa veidos kustīgas līnijas pāri pannas apakšai, pamēģiniet iegremdēt iesējuma iesaiņojuma stūrī. Ja eļļa sāk čukstēt ap iesaiņojuma, tā ir gatava cepšanai. Ja nekas nenotiek, pagaidiet vēl vienu minūti un mēģiniet vēlreiz.
- Kad eļļa ir pietiekami karsta, izmantojiet knaibles, lai pannas sešos četros vai piecos somiņos. Cepiet 30 sekundes vai pagaidiet, līdz tās pārvēršas zeltaini brūnā krāsā. Cepiet, līdz maki ir vienādi zeltaini brūni, pēc tam noteciniet tīru tējas dvieli vai papīra dvieli. Glabājiet somiņas siltā krāsnī, līdz tās ir gatavas kalpot.
- Pirms pasniegšanas kaklasaites katra maka kaklasaite. Jums to jādara uzmanīgi, vai arī ar lāpstiņu. Es uzskatu, ka tas vispirms ir saistīts ar čiviju, pēc tam to novieto virs maku gala.
- Pasniedz naudas ar Taizemes saldo čili součiem, kas pieejami Āzijas / Ķīnas pārtikas veikalos un daudzās lielākajās pārtikas preču veikalu ķēdēs.