Artišoki ir tik daudz labāk grilēti kā tvaicēti. Lai iegūtu no šiem mazajiem artišokiem lielāko garšu, jūs vēlaties viņiem ātri vārīties, pirms tie sasniedz grilu. Tas ir arī fantastisks veids, kā iekļaut artišoku mērcēšanas vai makaronu ēdienu atvērtu liesmu garšu. Vienkārši sakopējiet artišoka sirdis, viegli sasmalciniet un izmantojiet.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 mazi artišoki, apgriezti un uz pusēm
- 1 citrons
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 3 zariņi timiāns
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vairāk suku
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Uzkarsējiet grilu lielam siltumam.
2. Izgrieziet citronu pusi un izspiest sulu bļodā. Atlikt vēlāk. Izgrieziet to, kas citronu paliek ceturtdaļās.
2. Vāra artišokus ūdenī ar 2 ēdamkarotes olīveļļas, ķiplokus, citronu ceturtdaļas, timiānu. Pavārs līdz artišokiem ir tikai maigs.
3. Noņemiet artišokus no ūdens, atstājiet malā apmēram 5 minūtes, ļaujot tām nedaudz atdzist. Ielieciet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
Suka ar lielāku daudzumu olīveļļas un novieto uz grila.
4. Grilli 3-4 minūtes vai līdz brīdim, kad sāk brūni. Noņemiet no grila, apkaisa ar nedaudz citrona sulas un sajauciet ar sāli. Pasniedz nekavējoties.
5. Artišoki saglabājas līdz 3 dienām pēc sākotnējās sagatavošanas, uzglabājot gaisu necaurlaidīgā traukā ledusskapī. Izbaudiet tos auksti vai pārtiniet mikroviļņu krāsnī.