01 no 03
Izveidojiet "Perfect British Cheeseboard"
Britu siera padome. Autortiesības Elaine Lemm Ar vairāk nekā 700 britu sieru, kas ir visaugstākās kvalitātes, izvēloties siera šķirni var būt diezgan mīnu lauks, jums būs sabojāt pēc izvēles, jo britu siers ir viens no labākajiem pasaulē.
Kāds siers kalpot
Lai sašaurinātu siera šķirņu izvēli, vislabāk ir izvēlēties trīs līdz piecus dažādu tekstūru un garšu sierus. Tie varētu ietvert:
- Ciets siers, piemēram, West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire vai Ashmore Farmhouse.
- Mīkstais siers, kas sastāv no Somerset Brie vai St Endillion, Cornish Camembert, un, ja jums patīk nedaudz smirdīgs siers, kā par Stinking Bishop.
- Blue, tāds Stilton, Yorkshire Blue (viens no maniem izlases veidiem), Blue Lancashire, Shropshire Blue vai Blue Wensleydale ir obligāta, jo tā iegūst citu garšu un tekstūru.
- Aromatizēts siers, ko bieži pievieno ar augļiem vai garšvielām, rada vēl vienu dimensiju, un, lai arī tie papildina fun faktoru, tie ir arī garšīgi.
- Svaigā siers vienmēr pievieno nelielu sindromu siera šķirnei ar vieglumu un, labi, svaigumu. Pasniedziet krējuma siers, Fromage Frais, Ricotta vai Mozzarella.
Dažreiz vienīga siera piegāde var radīt ietekmi. Šis siers var būt vietējs, jauns siers, sezonas piedāvājums vai vienkārši lielisks mīļākais. Tikai viena kalpošana var atrisināt daudz galvassāpju attiecībā uz izvēli starp 700 piedāvājumu, bet patiešām ir tikai laba ideja, ja tā ir daļa no daudz lielāka piedāvājuma (vakariņas, iespējams, Ziemassvētkos ...).
Kurš britu siers? Ar tik daudz sieru piedāvājumu, kā jūs zināt, kurš nopirkt. Šeit ir neliela reăionālo sieru kolekcija, kuru es apvienoju, vai arī, lai noteiktu precīzāku diapazonu, izlasiet britu siera tīmekļa vietni.02 no 03
Ko pasniegt ar britu sieru
Ko pasniegt ar britu sieru
Kontinentālajā Eiropā britu veids, kā pasniegt sieru ar tonnu pavadībā, tiek piesmakts, bet tas ir tradicionāls, un daudzi jūtas apkrāpti bez visiem apgriezieniem. Personīgi, es esmu no "mazāka apdare, labāka brigāde", dodot priekšroku, nevis izbaudīt paša siera garšu, bet gan katram pašam. Tātad, ja jums patīk visas ekstras:
- Pasniedziet savu sieru ar svaigām, dabīgām sastāvdaļām, kas tradicionāli ir vīnogas, sezonas kraukšķīgas britu ābolus vai bumbierus, un, ja vēlaties mazu seleriju.
- Marinādei, piemēram, marinētiem sīpoliem, chutney vai piccalilli nūjiņām, vienmēr ir laipni aicināti pusdienās vai uzkodas sīrupā. Jūs nedrīkstat vēlēties, lai pēc vakariņām pasniegtu dāsnas marinādes uz kuģa, un garšas varētu būt mazliet spēcīgas ..
- Līdzās sieram tiek pasniegtas arī garšīgas auzu pārslas, pašmāju cāļi ir labi vai vienkārši sausiņi, bet izvairieties no tiem, kas ir ļoti garšīgi vai pārāk sāļaini.
- Ziemassvētkos ir gandrīz grēks, ka sieru nedrīkst pasniegt ar Ziemassvētku kūku . Sieri, piemēram, Wensleydale vai Stilton, ir ļoti svētku un tradicionāls aromāts.
03 no 03
Ko dzert ar britu sieru
Ostas stiklā. Elaine Lemm Ko dzert ar siers
- Tradicionālā un tik ļoti ļoti britu ir Port un Stilton siers, kas patiešām ir garšas laulības.
- Oloroso Sherry garšīgie aromāti padara lielisku partneri zili, un jo īpaši Blue Stilton, bet pat vairāk mājās ar asu "Blues" ir salds, pudiņš vīns.
- Weke drama ar viskiju ar sieru. Taliskera dūmošās dziļās piezīmes tika izdzertas ar spēcīgu Farmhouse Cheddar.
- Pilnveidīgie sarkani labi pieaudzis, lai nobriest sieri, un arī kā mazliet zils. Sausie baltie vīni jūtas ērtāk ar mīkstākiem sieriem, piemēram, Red Leičesteru vai līdzīgu.
- Un, visbeidzot, nepamanīsiet alu ar sieru, viņi galu galā ir viens no pirmajiem dzērieniem, kas dzēruši ar sieru, un nav noliegt, ka viņi ļoti labi strādā kopā. Tumšāks alus ar nobriedušu, cietāku, vieglāku, tādēļ acīmredzami labāk ar vieglāku aromātu sieru.