Pirkšanas ceļvedis un aizvietojumi
Kvarkis ir salds piens, svaigs, nepiesātināts siera produkts, kas ir kļuvis populāra ASV, jo ir daudzpusība. Jūs arī dzirdēsiet to saukto sausā biezpiena siera, lauksaimnieka siera un dažreiz kaķu siera.
Tas atrodas visā Vācijā, Polijā, kur to sauc par twaróg , un Austrijā. Jūs to varat ēst tieši tā, it kā biezpiens , kā uz maizes , uz desertu, un jūs varat cepties ar to.
Kvarki tiek izgatavoti tāpat kā krēma fraicē , bet pēc tam kvarks tiek iztukšots.
Izveidojiet savu kvarcu
Kvarka pieprasa tās pašas baktērijas, kuras tiek izmantotas paniņu pagatavošanai. Ja jūs izveidojat savu biezeni , pārliecinieties, ka paniņas ir nepasteterizētas un tajā ir dzīvas kultūras, vai arī iegūstat nepareizu baktēriju augšanu.
Jūs varat arī iegādāties liofilizēto baktēriju kultūru. Tas ir noderīgi, jo ne visos lielveikalos ir nepasterizētas paniņas, un liofilizētā kultūra saglabā savu saldētavu vairākus mēnešus, nedaudz zaudējot aktivitāti.
Šīs divas citas receptes darbosies vēl divu ārpus vietņu metožu izmantošanai, lai izveidotu savu biezpienu no piena un paniņas.
- Quark 1
- Kvarku 2 papildus panieniem izmanto riekstu
Fake Quark (jogurta siers) recepte
Lai tuvinātu kvarcu, izmantojot jogurtu, kas ir labs pārtikas produktiem, kas nav cepti, ievērojiet šos norādījumus.
- Ielejiet 1 kvartu jogurta šķidrumā, kas izklāta ar vairākiem glāzēm. Ieliet mīklu virs jogurta virsmas, novietojiet plāksni virs tā, kas iederas šķidruma iekšpusē, un svaru virs tā (piemēram, ūdens krūze).
- Ievietojiet kolbu vienā vai vairākos traukos un ļaujiet ledusskapī nostādīt divas stundas vai nakti. (Jogurta nedrīkst saturēt želatīnus vai sūkalas nezudīs.) Jūs beigsiet aptuveni pusi no summas, ar kuru sākāt.
Kur nopirkt kvark
Tā kā svaiga biezpiena sūtīšana ir diezgan dārga, jūs, iespējams, vēlēsities savos apgabalos uzzināt par svaigu vai saldētu kvarka pieejamību.
Labi avoti ir vācu delis, Eiropas maiznīcas un dabas pārtikas veikali un kooperatīvi. Labi tiešsaistes avoti ietver:
- Vērmonta sviesta un siera uzņēmums
- Spring Hills Cheese Co