Šis augļu, melleņu un citronu gredzenveida kūka ir prieks redzēt un garšīgi, garšīgi, no vasaras. Gredzenveida kūkas ir ideāli piemērotas piknikām un podiņiem, jo tie nav daudz, lai saņemtu mussed up. Patiesībā tas ir arī ideāls kafijas kūka, lai sagatavotu dienu iepriekš.
Šeit jūs varat izmantot jebkuru gredzenu pelējuma, Bundt® vai pelējuma pelējuma (holandiešu valodas versiju), bet, ja jums tas nenotiks, tas arī veiks kārtējo kūkas alvu.
Jums būs nepieciešams statīvs maisītājs vai roku pīkstiens.
Kūkas, kas ir populārs svaigs siers Nīderlandē, pievienošana padara kūku mitru un daudzveidīgāku. Ja jūs nevarat atrast kvarku, kurā jūs dzīvojat, vienkārši skatiet mūsu padomus tālāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 2/3 tase / 150 g nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 1/4 tase / 250 g smalks rutīnas cukurs
- 2 citroni
- 3 olas
- 1 1/5 glāze / 300 g visa franču kvarca
- 2/5 tases / 100 ml pilnpiena
- 2 tējk. cepamais pulveris
- 3 1/5 glāze / 400 g pašrecesējoši milti
- 1 2/3 tase / 250 g mellenes
- 2 1/2 tases / 250 g pulvera cukura
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Ieeļļojiet lielu gredzenu pelējumu.
- Slaucīt sviestu un cukuru, līdz tas ir gaišs un krēms (apmēram 5 minūtes). Pagrieziet knaibles līdz zemākajam līmenim un pievienojiet olas pa vienai.
- Izraisa citronus un izspiest sulu. Norādiet citronu sulu, lai izmantotu vēlāk. Sviestu maisījumam pievienojiet citronu miziņu, biezeni un pienu. Neuztraucieties, ja šajā posmā maisījums izskatās nedaudz sagriezts.
- Siftējiet cepamo pulveri un miltus mīklā un uzmanīgi salocējiet maisījumu.
- Ielejiet mīklu gredzena veidnē. Sakārtojiet lielāko daļu mellenēm uz mīklas virspuses (tās gatavošanas laikā iztecēs). Turiet dažas mellenes malā, lai vēlāk dekorētu kūka virsotni.
- Cepiet kūku, līdz tortī ievietotais skurstenis ir tīrs, apmēram 50-55 minūtes. Ļauj atdzist veidnes uz stiepļu plaukta uz 1/2 stundu, pēc tam invertē uz plaukta (vēl formā) un ļauj atdzist 1 1/5 stundas.
- Lai pagatavotu citronu glazūru, sajauciet pulverveida cukuru un pusi citronu sulas bļodā un noslaukiet, līdz tas ir pilnīgi vienreizējs. Tam jābūt necaurspīdīgam un drošam. Pievienojiet nedaudz papildu citronu sulas, ja konsistence ir pārāk bieza.
- Kad kvarca kūka ir akmens auksts, noņemiet to no pelējuma un, lai viegli notīrītu, uzlieciet plauktu ar kūku virs vafe papīra vai papīra virtuves dvieļiem. Sasmalciniet kūku ar citronu glazūru, izrotājiet ar mellenēm un pabeidziet ar pulverveida cukura putekļiem.
- Ievietojiet kūku uz kūkas stenda un pasniedziet dāsnās šķēlēs.
Padomi:
- Kas ir kvark? Vārds tiešām nozīmē "biezpiens". Kvarca ir pilnīga vai vājpiena siera veids, kas izgatavots bez siera. Tas ir populārs Eiropā un ir atrodams dažās ASV dolāros.
- Nevarat atrast kvarka, kur tu dzīvo? Šeit ir labs aizstājējs: kopā sakrājiet ricotta sieru un skābo krējumu, izmantojot attiecību 9 ricotta daļas un 1 daļa skābā krējuma. Vācu virtuves ceļvedis piedāvā arī padomus par to, kur nopirkt kvarcu un kā to izdarīt no jauna .
- Ja mellenes nav sezonā, varat izmantot saldētas mellenes pašā kūkā. Vienkārši atstājiet to no augšas un izrotājiet vietā ar citronu zest.
- Ja jūs gatavojat kūku dienā pirms laika, vienkārši ļauj tai atdzist veidnē un pārklāt ar alumīnija foliju.