Sour Mix ir lielisks saīsne bārā
Saldais un skābs maisījums bieži tiek saukts par skābu sajaukumu vai bāru maisījumu, un tas ir populārs dzērienu sastāvs, kas būtu jāuzstāda katrā bārā. Jūs atradīsiet, ka vairāki skābu un tropu dzērieni, piemēram, margaritas , izmanto skābu maisījumu.
Skābā mērce tiek izmantota, lai dzērieniem pievienotu gan saldu, gan skābu elementu, izmantojot vienu sastāvdaļu. Tā ir vienkārša cukura, citronu vai laima sulu kombinācija (dažreiz abas), un to ir ļoti viegli izdarīt sev.
Būtībā skābais maisījums ir vienkāršs sīrups, kurš izmanto aromatizējošu skābu citrusaugļu kombināciju un ir nedaudz plānāks, jo tas parasti lieto 3: 1 šķidruma attiecību pret cukuru.
Kaut arī jūs varat iegādāties skābu maisījumu gandrīz jebkurā alkoholisko dzērienu veikalā, tie bieži vien ir pārāk salds vai pārāk skābie un parasti ietver mākslīgos saldinātājus. Kā ar gandrīz katru dzērienu maisītāju, svaigs ir vislabākais, un jūs atradīsiet, ka mājīga skābais maisījums ražo labākos garšu kokteiļus .
Arī jūsu skābā maisījuma ietaupīšana ietaupīs naudu, tādēļ nav iemesla izvairīties no šīs vienkāršās receptes apguves.
Salds un skābs maisījums:
1. metode:
Pievienojiet 1 glāzi cukura ar 1 glāzi ūdens, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet 1 glāzi svaigas laima sulas un 1 glāzi svaigas citronu sulas un atdzesējiet.
To var izdarīt pār siltumu, pievienojot cukuru un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un simetrējot aptuveni 5 minūtes pirms sulu pievienošanas un ļaujot maisījumam atdzist pirms iepildīšanas.
Vai arī jūs varat vienkārši apvienot cukuru un ūdeni kokteiļu kratītājā (vai pudelē ar blīvu zīmogu) un krata, līdz cukurs tiek izšķīdināts.
Padoms . Pielāgojiet citronu un laima sulas attiecību, lai tas atbilstu jūsu specifiskajai gaumei. Jūs varat to izdarīt arī ar citronu vai laima sulu, tikai izmantojot 2 tases (vai daļas) vai nu no sulas.
Kā piemēru var minēt Globālo siltumu , kas īpaši pieprasa "laima skābā maisījuma" un medus bulciņa , kurā tiek izmantots "svaigs citronskābe".
2. metode:
Vienu daļu sajauciet ar vienkāršu sīrupu ar vienu daļu citronu sulas. Pēc izvēles pievienojiet divus olu baltumus katram litram maisījumam, lai kokteiļi būtu nedaudz putojoši.
Padoms : vislabākajā skābā maisījumā izmanto svaigu citrusaugļu sulu . Jebkuru citrusu sulu strādās, un jūs varētu vēlēties izmēģināt greipfrūtu skābi, lai pievienotu saviem dzērieniem vērpjot.
Izmantojot skābu maisījumu dzērienos
Kad jums ir skābs maisījums, glabājiet to ledusskapī un izmantojiet to jebkurā kokteiļu receptē, kas prasa skābu sajaukumu. To var arī izmantot, lai pielāgotu jebkura dzēriena garšu, ja gan saldie, gan skābie elementi ievērojami uzlabotu.
Skābā maisījuma var izmantot arī kā īsceļu daudziem daudziem kokteiļiem, kuri pieprasa vienkāršu sīrupu un citrona vai laima sulas, piemēram, populāro viskiju skābuma . Ja jūs veicat šo aizstāšanu, jums, iespējams, būs jāizmanto vairāk vai mazāk skābā maisījuma, nekā recepte prasa, lai iegūtu līdzsvarotu kokteili.