Šī zaļās ziemas krējuma zupa ir balstīta uz to, ko pasniedz Duarte krodziņā Pescadero, Kalifornijā. Duarte ir slavena arī ar Artišoku zupu krējumu ,. Jo nenoteiktība starp mums viņi vēlas dot jums bļodu ar pusi artišoks un pusi zaļā čili. Krējuma daudzums šajā receptē var skandināt dažus cilvēkus. Es neesmu parasti viens, lai pievienotu tik daudz krējuma zupām, bet šī zupa ir tik ievērojami uzlabota un pārveidota ar krēmveida papildus, ko es ievietoju pilnā daudzumā. Izmēģiniet to ar mazāk, ja jums ir. Jebkurā gadījumā pasniedziet to ar maizi, siltu kukurūzas tortiļļu vai tortiliju čipsu.
Ņemiet vērā, ka šī zupa ir viss par čili. Ja jūs izmantojat citu veidu, iespējams, jūs galu galā sasniegsiet pilnīgi pārāk asu zupu. Šī versija ir pikanta, jā, bet maigā veidā. Ja vēlaties, lai tas būtu patiesi garšīgs, mēģiniet pievienot sajaukumu "jalapeño" vai "serrano chile".
Kas jums būs nepieciešams
- 20 svaigas, maigas, lielas zaļās čili (lūkas čili ir ideāli šeit)
- 1 liels
- sīpols
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 tējkarotes soda sāli un vairāk pēc garšas
- 2
- ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 3 līdz 4 tases vistas vai
- dārzeņu buljona (
- Mājas zupa ir lielisks papildinājums vistas buljonam )
- 1 tase
- smags krēms
Kā to izdarīt
- Cepiet čili līdz brīdim, kad tie ir noberzti. To varat izdarīt, izmantojot plīts vai metodi . Lai atdzesētu, atdziest vismaz 15 minūtes; tad nomazgājiet pūslīšu ādu. Izvelciet stiebrus un noņemiet sēklas, pēc tam ielieciet čili lielā bļodā, lai savāktu sulas.
- Nomazgājiet, sagrieziet un sasmalciniet sīpolu.
- Vidējā podiņā vidēji augstu siltumu izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un sāli. Pavārs, maisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Kaut arī viņi gatavo, mizu un karbonāde ķiplokus; pievieno to pannā un gatavo, maisot, vēl vienu minūti vai vairāk, līdz maisījums ir ļoti smaržīgs.
- Pievienojiet čili un buljonu (3 glāzes biezākas zupas, 4 tases tievākas zupas) un uzkarsējiet. Samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra vārītu vāra, un gatavojiet, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti un flavors ir sajaukti apmēram 15 minūtes.
- Virziet maisījumu maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz tas ir ļoti gluds. Virziet vismaz 2 minūtes (tas var šķist ilgs laiks), lai sasniegtu samtainu tekstūru.
- Atgrieziet maisījumu podiņā un maisiet krējumu. Viegli uzsildiet, līdz zupa tiek uzkarsēta. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk sāls pēc garšas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 274 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 75 mg |
| Nātrijs | 985 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |