Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 2 vidēji sīpoli, mizoti un sasmalcināti (apmēram 2 tases)
- 3 selerijas ribas, noskalo un sasmalcina (apmēram 1 tase)
- 3 burkāni, mizoti un sagriezti (apmēram 1 tase)
- 3 1/4 collu šķēlēs ingvera, mizoti
- 3 lielas ķiploka daiviņas, mizotas
- 6 tases ūdens
- 1 28-unce var sagrieztus tomātus (ieskaitot sulu)
- 1 liels vai 2 vidēji
- cukini , sagriezti (apmēram 2 tases)
- 1 10 unces iepakojums saldētiem sasmalcinātiem spinātiem
- 1 liels
- Yukon zelta kartupeļi , mizoti un sasmalcināti (apmēram 1 tase)
- 1/4 tase pērļu miežu
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote žāvētu baziliku
- 1 tējkarote žāvētu timiānu
- 1 lauru lapa
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Eļļu silda lielā saldo vai holandiešu cepeškrāsnī vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolus, selerijas, burkānus, ingveru un ķiplokus. Saule, līdz sīpoli sāk mīkstināt un pagriezt caurspīdīgu, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ūdeni, tomātus, cukini, spināti, kartupeļus un miežus. Paceliet siltumu līdz augstam un uzvāra.
Kad zupa nonāk vārīšanās temperatūrā, samaziniet siltumu un pievienojiet sāli, baziliku, timiānu, lauru lapu un piparus.
Uzkarsējiet zupu, kas daļēji pārklāta, 30 līdz 40 minūtes, līdz dārzeņi un mieži sasniedz vēlamo maigumu. Noņemiet ingveru, ķiploku daiviņas un lauru lapu. Pielāgojiet sāli un piparus pēc garšas.
Ceptu zupu zupas, un, ja vēlaties, pielejiet ar svaigiem garšaugiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 201 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 864 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 7 g |