Tiem, kas mīl taju garšu, šī karija recepte ir obligāta. Kārtainās pastas ir izgatavotas no laima lapas un svaigi spiestas laima sulas, kas ir ļoti aromātisks un aromātisks. Kaļķakmens lapu izcilais aromāts atšķir to no citām karijām un nodrošina izcilu garšu. Kaffir laima lapas var iegādāties Āzijas pārtikas veikalos vai dažās galvenajās lielveikalās - pārbaudiet svaigo zāli. Āzijas pārtikas veikalos, ja jūs to neredzat ejās, meklējiet saldētas paketes, kas ir lielisks veids, kā saglabāt tos svaigus.
Kas jums būs nepieciešams
- Karija paste:
- 10 līdz 12
- Kaffir laima lapas
- 6 ķiploku krustnagliņas
- 4 zaļie sīpoli (sagriezti šķēlēs)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 4 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 3 ēdamkarotes sojas mērci
- 1 tējkarote tumšā sojas mērce
- 2 tējkarotes brūna cukura
- 3 ēdamkarotes
- kokosriekstu piens
- 1/2 tase svaigu baziliku
- 1/2 līdz 1 tējkarote
- Kajenna pipari (pēc garšas)
- 1/2 tējkarote
- garneļu pastas (vai 1/2 ēdamkarotes papildu zivju mērci)
- Par kariju:
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 šalotes (vai 1/4 tase sarkanā sīpola, smalki sagriezti)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes šerijas (vai ēdiena gatavošanas šerija)
- 1 līdz 1,5 mārciņas bez kauliņiem, bez ādas, vistas ciskas (vai krūtis, sagrieztas gabaliņos)
- 1 sarkano papriku (sasmalcina gabaliņos)
- 1 zaļš vai dzeltenais paprikas pipelis (sasmalcināts gabaliņos)
- 1/2 var labas kvalitātes kokosriekstu pienu
- 1/2 tase svaigu baziliku
Kā to izdarīt
- Ielieciet karija pastas: Izmantojot šķēres, laima lapas sagriež plānās sloksnēs, izmežot kātiņus un centrālo vēnas. (Ievērojiet, ka šajā receptē nenotiek kaļķu lapu aizstāšana).
- Apvienojiet šīs sloksnes un visas atlikušās maka sastāvdaļas ar mini pārtikas chopper (vai pārtikas pārstrādātāju, kas var smalki sagriezt). Apstrādājiet, līdz labi sajauc, lai izveidotu aromātisku tumši zaļu taju karija pastas.
- Sildiet trauku vai lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievieno eļļu un šalotes, apmaisot 1 minūti.
- Pievienojiet vistu, kā arī šeriju. Cepiet 2-3 minūtes vai līdz vistas ir gandrīz gatavotas.
- Pievienojiet papriku plus 3 ēd.k. no karija pastas. Cepiet 2-3 minūtes vai arī paprikas mīkstina (bet joprojām ir kraukšķīga).
- Samazināt siltumu līdz vidējai. Pievieno atlikušo pastu plus 1/2 var kokosriekstu pienu, labi samaisot, lai sajauktu.
- Viegli uzvāra dažas minūtes, kamēr jūs garša pārbauda un pielāgojat aromatizētājus. Ja karija ir pārāk stipra, garšo VAI, ja vēlies vairāk mērces, pievienojiet vēl dažus Tbsp. kokosriekstu pienu (vai pat līdz 1/4 var vairāk). Ja tas ir pārāk sāļš, pievienojiet svaigāku laima sulu. Ja pārāk skāba pēc jūsu garšas, pievienojiet nedaudz vairāk cukura. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet vairāk zivju mērces.
- Ielieciet kariju uz apkalpojošo bļodu vai uz atsevišķām plāksnēm. Augšā ar lielu daudzumu svaigu baziliku (vai nu veselas lapas, ja tās ir mazas, vai sasmalcinātas, ja lapas ir lielas). Pasniedziet ar taju jasmīnu rīsiem .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1010 |
| Kopējais tauku saturs | 59 g |
| Piesātinātie tauki | 28 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 158 mg |
| Nātrijs | 2,714 mg |
| Ogļhidrāti | 71 g |
| Šķiedrvielas | 22 g |
| Proteīns | 66 g |