Mīlu šokolādes un svaigu zemeņu kombināciju? Tā vietā, lai pagatavotu tradicionālās šokolādes pārklātās zemenes , izmēģiniet šo vērpjot par klasisko recepti un padariet šokolādes pārklātu zemenes!
Šajā jautrajā un elegantajā desertā svaigas zemenes ir pildītas ar bagātīgu šokolādes trifeļu maisījumu. Ogas ir skaistas, garšīgas, un tām ir ideāla šokolādes attiecība pret zemenēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces šokolādes (pusciļas, sasmalcinātas, apmēram 2/3 tase)
- 1/2 tase krējuma (smagā)
- 12 lielas zemenes
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet unci kapātu šokolādi (apmēram 2-3 ēdamkarotes). Jums vajadzētu palikt ar 3 unces vai aptuveni 1/2 tase sagrieztas šokolādes.
2. Ievietojiet 1/2 tase sasmalcinātas šokolādes vidējā traukā. Uzlejiet krējumu mazā kastē un novietojiet to vidēji augstu siltumu. Sildiet krējumu, līdz tas gandrīz sasniedz vārīšanās temperatūru, un burbuļi šķērso pannas sānus.
3. Ielejiet karstu krējumu virs sasmalcinātas šokolādes.
Uzgaidiet vienu minūti, lai krējums mīkstinātu šokolādi, pēc tam nosusiniet tos kopā, līdz maisījums ir spīdīgs un gluds. Ļaujiet tai nonākt istabas temperatūrā, laiku pa laikam iemērcot. Kad tas atdziest, tas mazliet sabiezēsies. Ja jūs vēlaties paātrināt procesu, nospiediet šokolādes augšpusē esošo aplauzumu slāni un ievietojiet to ledusskapī. Atdzesējiet to tikai tad, kamēr tas sabiezēsies uz zemesriekstu sviestas tekstūras - jūs nevēlaties, lai tas būtu grūti!
4. Kamēr jūs gaidāt, kamēr šokolādes maisījums atdzist, sagatavojiet zemenes. Nomazgājiet tos un viegli tos nosusiniet ar papīra dvieļiem. Lai noņemtu stumbru, izmantojiet nelielu, asu griezējzīmi, lai apgrieztu ap zemeņu galu apli. Ja zemei nav plašas atveres iekšpusē, izmantojiet nazi, lai nedaudz palielinātu caurumu. Pēc tam nogrieziet zemeņu galu, lai tas varētu līdzsvarot stāvēšanu.
5. Iztīriet atlikušo 1 šokolādes unci mikroviļņu krāsnī. Izkausētajā šokolādē iemērciet katras zemenes galu, tad novietojiet to uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamentu vai vaksētu papīru. Turiet zemeņu uz brīdi vai diviem, līdz šokolāde sāk iestatīt un var atbalstīt zemeņu. Tas vislabāk darbojas, ja zemenes ir vēsākas par istabas temperatūru.
6. Kad visas zemenes ir vertikālas un šokolādes pildījums ir biezāks, ievietojiet to cauruļvadu maisiņā, kas aprīkots ar 1/2 collu apaļu galu. Varat arī ievietot to lielā zip-top somā un izgriezt nelielu caurumu stūrī.
7. Saspiediet šokolādes maisījumu no maisa zemeņu centrā, pēc tam turpiniet saspiežot, līdz veidojat šokolādes virsotni ogu virspusē.
8. Uzglabājiet iekšpuses šokolādes segtas zemenes gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī. Tie ir vislabāk baudīti dažu stundu laikā pēc to izgatavošanas.
Noklikšķiniet šeit, lai apskatītu visas zemeņu konfekšu receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 99 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |