Tā kā šīs bumbieru salātu sastāvdaļas ir tik garšīgas, vislabāk darbojas vienkārša citrona un rīsu etiķa mērce. smagā mērce varētu maskēt garšas. Šo bumbieru salāti var arī pasniegt bez siera uz augšu, un tas būtu garšīgs, bet vēl vieglāks pirmais kurss.
Šīs bumbieru salātus varat izmantot gandrīz jebkuram salātam. Izvēlies vislabākos ēdienus, sākot ar pikantām rukulām vai ūdensciltenēm, līdz maigiem sviestu salātiem. Tas pats attiecas arī uz bumbieriem: Bosc, Bartlett, Anjou vai Comice būtu lieliskas izvēles iespējas.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 saujas salātu zaļumi,
- mazgā un žāvē
- 2 bumbieri, mazgāti, dzeltēti un sagriezti astoņās
- 1/2 tase žāvētas jāņogas vai rozīnes
- 2 unces Gorgonzola sieru
- 1 glāze grauzdētas valriekstu pusītes
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 tases gaismas
- olīvju eļļa
Kā to izdarīt
- Sadaliet salātus uz četrām atdzesētām plāksnēm un virsū ar sagrieztiem bumbieriem un jāņogām vai rozīnēm.
- Sierus sagrieziet vienmērīgi pār salātiem un virsū ar valriekstu pusēm.
- Mazā traukā apvienojiet citronu sulu , rīsu etiķi un olīveļļu. Noskalojiet un sautējiet ar sāli un svaigu maltu melno piparu pēc garšas.
- Nosusiniet pusi pār salātiem un pasniedziet pārējo sānos.
Izvēlnes ieteikumi
Kad augļi ir sezonas, pasniedz bumbieru salātus no vasaras beigām, kad baktērijas sāk parādīties pārtikas preču veikalā, tad Boscs un Comices, lai ziemas laikā, kad Anjous atrodas to augstumā.
Rudenī un ziemā, kad ir atdzesēts gaiss, plānojiet gaļas un pusēs atbilstošu ēdienu nedēļas nogales ģimenes svētkos. Papildu izvēlnes:
- Apcepta vistas gaļa ar rīsu pļavu vai grauzdētiem saldajiem kartupeļiem, svaigas garšīgas zaļās pupiņas un franču maize. Pasniedziet ar sausu baltvīnu, piemēram, chardonnay , pinot grigio , albarino vai sauvignon blanc.
- Cepts šķiņķis ar brokoļiem un siera kastroli un svaigu skābu maizi. Vīna izvēle, lai papildinātu šķiņķi, nav tik vienkārši, kā ar vistu vai liellopa gaļu. Iet uz kaut ko mazliet saldāku, piemēram, Riesling, Chenin blanc, rožu vai Muscato. Dzirkstošais vīns arī padara labu pāri sāļai, dūmu šķiņķai.
- Grilēts laši, basmati rīsi ar sautētas sēnes un zaļie sīpoli un artisan maize. Grilētais laši var apstrādāt drosmīgākus vīnus nekā lielākā daļa jūras veltes, un pinot noir un roze ir labas izvēles iespējas. Ja vēlaties baltā krāsā, izmēģiniet pinot gris.
- Uz eglīti pagatavoti ogļgliemzītie ribu-acu steiks, ķiploku grauzdiņi un cepti kartupeļi. Vīns ar steiku ir liels, trekns sarkans. Labākās likmes ir malbecs, sauvignon cabernet, zinfandel, merlot vai maisījumi, kas izgatavoti ar kabīnes sauvignon.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 467 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 58 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 7 g |