Šie atsevišķie citronu krēmi, aprikozes pildīti rozīņu maizes klaipi ir ideāls svētku aromāts, kas papildina visas Lieldienu brokastis , pusdienas vai pusdienas . Bāze ir vienkārša vācu rozīņu maizes recepte. Ovālus papildina bagātīgs maskarpones un kvarka maisījums, kam pievienots cukurs un citrona miziņa. Kvarku nav viegli atrast ārpus Eiropas. Lai pareizi izveidotu kvarcu, process ilgst vairākas stundas. Zemāk ir iekļauta ātra imitācijas recepte vācu kvarkiem.
Šim receptam varat izmantot svaigu vai konservētu aprikožu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 3/4 glāzes universālas milti
- 1 aktīvs sausais iepakojums
- raugs
- 1 glāze piena (drānas)
- 1/3 glāzes cukura (balts granulēts)
- 5 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase rozīnes (
- tumšs )
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 8 unces
- Mascarpone siers
- 8 unces kvarca (skatīt recepti zemāk)
- 3 ēdamkarotes cukura (balts granulēts)
- 1 tējkarote citrona
- zest (svaigi sarīvētu)
- 12 aprikožu pusītes (jūs varat izmantot svaigas, mizotas pusītes vai mizoti konservēti varianti)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet universālo miltu lielā bļodā un radiet iespaidu vidū.
- Izšķīdiniet raugu 4 ēdamkarotes laba piena. Mīkstu raugu pievieno universālajai miltiem. Rezultātā vajadzētu izskatīties sasmalcinātas mīklas. Nosedziet trauku ar trauku dvieli un 20 minūtes uzglabājiet siltā vietā.
- Iegūstiet maisījumu. Apberiet balto granulēto cukuru un sāli virs augšas. Sviestu sagrieziet gabaliņos un izvelciet uz mīklas. Pievieno pārējo pienu. Mīciet mīklas ar savām rokām, līdz tā kļūst gluda. Šajā solī jūs varat arī izmantot maisītāja maisītāju, kas aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu. Pievienojiet rozīnes
- Vēlreiz pārklājiet trauku ar trauku dvieli un 60 minūtes uzglabājiet siltā vietā. Šajā laikā mīklai vajadzētu dubultot.
- Divas cepšanas lapas ar pergamenta papīru.
- Iegūstiet mīklu un izvelciet to uz viegli apstrādātas darba virsmas. Mīklu sadaliet 12 porcijās. Ielieciet katru daļu uz plakanu ovālu. Ja jums ir liels olu formas sīkfailu griezējs, varat to izmantot, lai izveidotu precīzākus ovālus. Es izmantoju 5 1/2 collu ar 4 collu ovālu kuteru.
- Pārnes mīklas ovālus uz pergamentu pārklātām cepšanas lapām un ļaujiet atpūsties vēl 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uzliekiet olu dzeltenumus mazā bļodā. Izmantojiet mīklas suku, lai pārklātu mīkla ovālus.
- Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 25 minūtes.
- Noņemiet maizi no cepeškrāsns un pārnesiet uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistos.
- Sasmalciniet mascarpone un kvarca kopā. Vāra 3 ēdamkarotes baltā cukura.
- Pievienojiet svaigi rīvētu citronu miziņu un apvienojiet.
- Izmantojiet mīklas nazi vai sviesta nazi, lai citronu krēmu maisījumu izlīdzinātu uz katra ovāla augšpusē.
- Nomazgājiet svaigos aprikozes, sagrieziet uz pusēm un izmetiet bedri. Kā alternatīvu, iztukšojiet aprikozes kannā un katrai pusei nosusiniet. Ja vēlaties, rezervējiet sulu turpmākai lietošanai vai izmetiet.
- Ielieciet vienu aprikožu pusi uz katras maizes vidus centrā.
- Uzkarsē aprikožu ievārījumu uz mikroviļņu krāsni vai uz plīts virsmas. Izmantojiet nelielu mīklas suku, lai apgrauzdētu aprikožu pusi ar aprikožu ievārījumu.
- Plāksne un kalpošana.
Ātrā recepte kvarka izgatavošanai:
- 7 unces ricotta siera
- 1 unces skābs krējums
- Ievietojiet sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā un samaisiet līdz gludām. Padara 8 unces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 406 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 129 mg |
| Nātrijs | 319 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 14 g |