Veģetāriešiem un tiem, kam ir alerģija, Pateicības pildīšana bieži vien ir vilšanās avots. Kas varētu būt apmierinoša puse, tas tiek bieži pagatavots putnā vai arī tiek gatavots ar vistas gaļu, olām vai piena produktiem. Ne šis Apple un fenheļa Challah pildījums. Recepte balstās uz dārzeņu buljonu un tiek cepta pati par sevi - tā ir kustība, kas ne tikai atvasiina vieglāk, bet arī ir daudz drošāka nekā gatavojot to tītarā . Vēlaties padarīt to patiesi vienlīdzīgu iespēju? Sāciet ar olu nesaturošu ūdeni.
Make it a Meal: Kas saka, ka pildīšana ir vienreiz gadā trauciņa? Ja jums ir leftover challah jūsu rokās, izmantojiet to šajā receptē (tas ir viegli pa daļām, ja jūs nepiederat pūļa - tikai cept 9x9 collu vai 2 quart cepšanas traukā). Pasniedziet ar Pateicības dienu iedvesmojošu ēdienkarti, kurā ietilpst pavasara cepta cāļa , šī vienkāršā mājdzīvnieku dzērveņu un bumbieru čatne , kā arī greznu zaļo pupiņu puse ar pekaniem un dienas sīrupu .
Sastāvdaļas padoms: izvēlieties stingru, saldo tartu ābolu šķirnes, lai iegūtu vislabāko garšu. Gala, Pink Lady, Mutsu vai Fuji ir labas izvēles iespējas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela lopkautu challah, sagriezti 3/4 collu kubiņos (apmēram 10 tases challah kubi)
- 1/4 tases neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī papildus lietošanai
- 1 liels sīpols, mizots, apgriezts un sasmalcināts
- 4 ķiploku krustnagliņas, sagrieztas, mizotas un smalki sagrieztas
- 2 vidēji sīpoli, fenheļi, apgriezti un plāni sagriezti
- 2 lieli stublāji selerijas, apgriezti un sagriezti
- 2 vidēji ābolus, serdes un sasmalcina 1/2 collu gabalos
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu salviju
- Ziede ir 1 citrona, vēlams organiskā
- 2 tases dārzeņu buljona
- Jūras vai koshera sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Eļļa ir 9x13x2 collu cepšanas trauks vai līdzīga izmēra (3 līdz 4 kv.) Casserole trauciņā. Līnija 2 lielas, rievotas cepšanas lapas ar pergamenta papīru. Sadaliet challah kubus starp cepšanas loksnēm. Nosusiniet maizi ar mazu olīveļļu, izmetiet ar tīrām rokām un vienmērīgi sadaliet vienā kārtā. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pagatavojot vienu vai divas reizes, pagatavojot, līdz sausai un grauzdētai, aptuveni 15 līdz 20 minūtes. Atliciniet atdzist, bet atstājiet cepeškrāsni.
- Lielā vāciņu vai vīna pīrāgu vidū lielā siltumā novietojiet pannu, sasildiet eļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, fenheli un seleriju un saute, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes. Pievieno ābolu un turpina sautēt, līdz to sasilda, apmēram par 5 minūtēm. Maisot salviju un citrona miziņu un sautēt līdz pat smaržīgai, apmēram 1 minūti. Noņemiet no karstuma.
- Ievietojiet grauzdētas kafijas kubiciņas lielā bļodā. Pievienojiet sautētas dārzeņus un apmetiet tos. Vienmērīgi ielej dārzeņu buljonu virs maisījuma un labi samaisa. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus, ja vēlaties.
- Ielieciet pildījuma maisījumu pagatavotajā cepšanas traukā un notīriet virsējo. Slaucīt ar nelielu olīveļļu. Nosedziet foliju un cepiet pagatavotajā krāsnī 30 minūtes. Uzmanīgi izņemiet foliju un cepiet vēl par 10 līdz 20 minūtēm, vai līdz augsne ir zeltaina, un pildījums sasniedz vēlamo konsistenci.