Cik tas maksā, lai ceptu maizes klaipu?
Ātrā atbilde: apmēram $ 1,98 par katru klaipu.
Bet maizes cepšanai ir tik daudz mainīgo lielumu; sastāvdaļas un degvielas izmaksas ir tikai divas, ka nav reāla augšējā robeža. Turklāt, lai gan maizes maiznieks hobijam nav jāuztraucas, ja lina cena ir lielāka nekā veikalā, daži cilvēki vēlas uzzināt, vai jūsu maizes izgatavošana ir izdevīgāka nekā maizes pēršana un vai ir vērts papildēt darbu vai nē.
Atbilde ir kvalificēta "jā".
Maizes cepšana ir prasme, un produkta, kuru jūs faktiski ēdīsit, iegūšana var ilgt laiku. Maizes cepšana ir lētāka nekā maizes iepirkšana, ja jūs faktiski patērē produktu. Tāpat kā ēdiena gatavošana, cepšana uzlabojas ar praksi. Katru nedēļu tādas pašas receptes cepšanai ir arī priekšrocības. Parasti un pagātnes kļūdu labošana, piemēram.
Papildus tam, ka daudzi cilvēki cep, jo viņi iegūst gandarījumu un pat prieka no procesa, jūsu maizes cepšana var būt veselīgāka nekā iepirkšanās veikalā. Svarīgi apsvērumi ir mazāk piedevu un pilnīga sastāvdaļu kvalitātes kontrole.
Laiks ir faktors, bet laika noteikšana var palīdzēt pat aizņemtiem cilvēkiem maizes cepšanai (obsesīvi maizes cepēji šeit apspriež laiku). Cepta maize un maizes mīkla labi iesaldējas arī.
Par izmaksu aprēķiniem es paņēmu piemēru franču maizes klaipu, kas satur raugu, miltus, sāli un ūdeni. (Pārbaudiet šo recepti, lai iegūtu lielisku franču maizi.)
Kungu Artūras miltu mārciena cena ir apmēram viens dolārs. Mēs varētu izvēlēties lētākus miltus, bet KA labo maizi, un visam kviešam ir tādas pašas izmaksas kā baltmaizes miltiem.
Viena tējkarote sāls maksā mazāk par vienu santīru.
Raugs , milzīgs mainīgais. Par rauga kūka lielveikalā var maksāt 1,50 USD par 1 unci.
Atkal pie King Arthur jūs varat pasūtīt mārciņu raugu, pietiekami, lai izgatavotu 96 maizes maizes, par aptuveni 6 ASV dolāriem. Tas ir 6,2 centi par klaipu. Tiem, kas vēlas ietaupīt naudu, cepot mājās, tas būtu veids, kā iet.
Amerikas Savienotajās Valstīs ūdens piesārņojuma līmenis ir ļoti mazs, tāpēc es to nesaistīšu ar izmaksām.
Degviela. Elektrība 10 centiem vai vairāk par kilovatstundu, 2600 vatu vilces krāsns cena darbosies aptuveni 26 centi par stundu . Tas ir vienkāršojums, bet jūs varat iegādāties ierīci, lai mērītu cepeškrāsns elektroenerģijas patēriņu, un palielināt šo rezultātu, samazinot maksu par kilovatdienām uz ikmēneša elektrības rēķina, lai uzzinātu, cik daudz tas maksās, lai ceptu klaipu savā mājā.
Atcerieties, ka, ja jūs cepīsiet divus maizes maizes gabalus, cepšanas izmaksas par vienu klaipu tiek samazinātas uz pusi . Ja jūs karsējat maizi secīgi, jūs vismaz ietaupīsit cepeškrāsns iepriekšējās karsēšanas izmaksas otrajam klaipai.
Tāpēc viena krāsns izmantošana (apmēram divas stundas, elektriskā) maksās apmēram 50 centus.
Kopējās izmaksas par vienkāršu franču maizes klaipu:
- 1 lbs miltu - 1,00 ASV dolāri
- 1 tējkarote sāls - 0,01 ASV dolāri
- Raugs - 0,07 ASV dolāri
- Degviela - 0,50 ASV dolāri
- Kopā $ 1,58 bez darba.
Mazākais dārzeņu klāsts, ko es nopirku veikalā, ir iepakota pilngraudu sviestmaižu klāja par aptuveni 2,50 ASV dolāriem. "Artisan" maizes lielveikalā pārdod par 4,00-5,00 ASV dolāriem.
Abi iepakojumi rāda sarakstu ar aptuveni 20 sastāvdaļām. Manās maizēs ir 4 - 10 sastāvdaļas, visas izrunājamas. Un maizes smarža, kā arī ēdot svaigu maizi, kas ir slapināta ar sviestu, cenšas man to panākt.
Tātad, ko par citu maizi?
Šī Auzu maize ir tikai daži centi vairāk nekā franču maize, kas aprakstīta iepriekš. Es iesaku divkāršot recepti, jo klaipi ir mazi un viegli iederas krāsnī.
Arī izmēģiniet šo skābi "Bauernbrot" . Tas maksā par 1,50 ASV dolāriem vairāk nekā iepriekšminētā franču maize, bet tā veido divu mārciņu kukurūzu .
Šī 100% pilngraudu maize, vācu sēklu maize , ir dārgāka, taču uzturvielu jomā tas ir diezgan daudz. Saulespuķu sēklas ir labs folijskābes avots, ķirbju sēklas ir ar augstu cinka un sezama sēklu daudzumu vara un mangāna.
Rudzu milti un melase pievieno dažus centiem šīs vienkāršās Sweet Rye un Wheat mix maizes izmaksas , taču šī maize ir ļoti laba ar lēcu zupu .
King Arthur dod mums šo bez mīcīšanas 100% pilngraudu.
Vai arī jūs joprojām varat iegādāties maizi maizes ceptuvē. Šeit ir saraksts ar vācu maizes ceptuvēm , kas tiek piegādāti tiešsaistē .