Daži puristi, kuri ēd zivis, izmanto īpašu plāksni ar padziļinātu daļu, kurā ir zivis un sulas. Bet, ja jums tāda nav, sagatavojiet šo recepti broilēta pikša uz folijas vai eļļotas sīkdatnes lapas.
Šī ir ātra un vienkārša pikšas, mencu, polloka, jūrasmēles, plekstes vai jebkura plānas, delikātas zivs filejas recepte; Walleye arī būtu labi. Attēls no 1 filejas vienai personai.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 (4 unces) pikšu filejas (vai 2 (8 unces) filejas)
- Sāls pēc garšas (kosher)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sviesta
- 4 līdz 6 ēdamkarotes rīvmaizes
- Melnie pipari pēc garšas
- Garnējiet: citronu ķīļus
Kā to izdarīt
- Sildiet broileru.
- Lieciet fileju ādas pusi uz leju - pat tad, ja tajā nav ādas - uz sviesta broileru panna. Zivju panna ir ideāla, bet ikviena lielā broileru panna darīs. Nosedziet to ar foliju, lai padarītu tīrīšanu vieglāku.
- Salt zivis labi, pēc tam sagrieziet sviestu plānā kārtā un novietojiet pīšļu filejas . Augšā ar bagātīgu apkaisīšanu ar rīvmaizi.
- Cepiet 10 minūtes uz zivs biezuma collas, pamatojoties uz to, cik filca platums ir visplašākajā vietā. Tas aizņems vismaz 5 minūtes, pat plānas filejas kā vienīgais.
- No zivīm izvelciet melno piparu un sasmalciniet, pievienojiet vēl vairāk sviesta un karsējiet cauruļvadus ar citronu ķīļiem. Ar šo recepti es varu baudīt mīkstajai maizei un vienkāršu salātu.
- Kāda veida vīnu vajadzētu dzert ar šo zivju? Chardonnay būtu jauki, tāpat kā kraukšķīgus itāļu baltus, piemēram, Pinot Grigio.
Variācija
- Par šķirni vai, ja vēlaties vairāk siltuma un mazāk carb, aizstāj rīvmaizes garšvielas.
- Sajauciet kopā 1/4 tējkarotes katras kūpinātās paprikas, ķiploku pulvera, sīpolu pulvera, kajenna piparu, svaigu maltu melno piparu un sāli.
- Pirms sviestu pievienojat pīrāgu ar garšvielu maisījumu abās pusēs, ielieciet broileri un dot ar sviestu, tāpat kā rīvmaizes receptē.
- Ievērojiet tos pašus norādījumus, kā gatavot un pasniegt ēdienus, kā norādīts iepriekš, par vieglām un smalkām vakariņām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 133 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 63 mg |
| Nātrijs | 289 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 16 g |