Vlada Vladika sarkanās kauliņiņas ar bekonu

Šī recepte serbu skābētiem kāpostiem ar bekonu un rīsiem ir pazīstama kā kiseli kupus sa pirinčem vai podvarak un ir no Vlada Vladic, kurš uzvarēja 2010 Food Network Thanksgiving Family Face-Off . Vlada saka, ka viņas recepte ir lieliski piemērota ģimenes pulcēm, ekonomiskām un vēl labāk nākamajai dienai.

Šeit ir vēl viena recepte no Vladis, Serbijas kartupeļu pildījuma pipari (Paprike Punjene Krompirom). Lai arī tradicionālā serbu recepte neietver tunzivis, Vlada piebilst, ka ēdienam ir jāietver olbaltumviela, padarot to barojošu jaunai ģimenei. Šis gaļas ēdiens ir lieliski piemērots badošanās laikiem, piemēram, Adventam un Lielajā lauciņā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs. Bekona, sagriezti 1/2 collu gabaliņos
• 1 glāze olīvu vai
• 1 vidēji sasmalcinātu sīpolu
• 8 līdz 10 ķiploku krustnagliņas
• 5 lauru lapas
• 3/4 tējkarotes saldas vai karstas ungāru paprikas
• 1/2 tējkarotes piparu
• 1 glāze garengraudu rīsu, izskaloti
• 1/2 galvas svaigie kāposti, sasmalcināti
• 1 (6 mārciņas) var kāposti, izskaloti un nosusināti
• 5 tases vistas buljons

Kā to izdarīt

1. Lielā holandiešu krāsnī cepiet bekonu līdz zeltaini brūnai. Pievieno eļļu un sīpolu un gatavo apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli ir izsmalcināti. Pievienojiet ķiplokus, lauru lapas, papriku, piparus un rīsus un ļaujiet maisījumam pagatavot vēl 5 minūtes.
2. Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sajauciet sasmalcinātu kāpostu un pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet skābēti kāposti un 3 tases vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu un 10 minūtes uzkarsē, bieži sajaucot. Pievieno vēl 1 glāzi vistas buljonu un, pēc labi sajaucot, ievieto cepeškrāsnī un cep, pārklāj, 1 1/2 stundas, periodiski pievienojot atlikušo tasei vistas buljonu, lai ceptu skābēti kāposti mitru. Pirms pasniegšanas noņemiet lauru lapas un izmestu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	368
Kopējais tauku saturs	17 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	41 mg
Nātrijs	2,532 mg
Ogļhidrāti	35 g
Šķiedrvielas	10 g
Proteīns	21 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)