Horvātijas serbu Strelda Mīklas recepte

Horvātijas un Serbijas strūdela mīkla ir līdzīga filo mīklai, ko var aizstāt ar šķipsniņu. Tā ir pārsteidzoša mīkla, kas cep zeltaini brūnu un vieglu, un nemēģina ēst to putekļos. Šī ābolu strudela pildīšanas recepte ir lieliski ar šo mīklu.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 tases universālas milti, plus 1/4 tases vai vairāk maisīšanai
• 1 glāzi ļoti siltu ūdeni
• 4 ēdamkarotes eļļas
• Šķipsna sāls
• 1/2 mārciņas (2 nūjas) sviests (izkausēts)
• Garnējiet: konditorejas cukurs putekļiem

Kā to izdarīt

1. Apvienot 2 glāzes miltus, ūdeni, eļļu un sāli. Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēt 10 minūtes. Pārlej atlikušo 1/4 tase miltu līdz gludai un elastīgai (tas var ilgt 10 minūtes vai ilgāk). Ievietojiet eļļainā traukā, pārklājiet un ļaujiet atpūsties 1/2 stundas.
   
2. Sildiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Aptiniet galdu ar audumu un nedaudz apkaisa ar miltiem. Izvelciet mīklas uz galdautu. Rulliet ar rullīti, kamēr jums ir 13x9 collu taisnstūris. Tīriet sviestu ar izkausētu sviestu un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Darbiniet savu ceļu pa galdu, cik vien iespējams plāni, ar mugurām vai palmu rokām izvelciet mīklu, atkarībā no tā, kas jums vislabāk darbojas. Ļaujiet mīklai izžūt 10 minūtes. Noņemiet biezas malas.
   

1. Mīklu visu virsmu notīriet ar sviestu vai apkaisa izkausētu sviestu. Ievietojiet 10 collu izvēlētu pildījuma sloksni vienā streudēla mīklas garā mala. Piesprādzējiet suku un mīklas ar izkausētu sviestu. Mīklu noliec no sāniem, salieciet sviestu ar izkausētu sviestu un izmantojiet drānu, lai mīklas izvilktos no jums cilindrā. Iztīrīt strūdelim pakļautās virsmas katru reizi, kad vēlaties to izdarīt, vai vienkārši izmantot galdautu, lai vienu reizi rullētu.
   
2. Izgrieziet strudelus 18 collu garumā, pagriežot galus zemāk. Uzlieciet uz eļļas cepšanas loksnes, notīriet strudeli ar izkausētu sviestu un cepiet 40 līdz 45 minūtes vai līdz zeltainam.
   
3. Putekļi ar konditorejas cukuru, kad atdzesē.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1013
Kopējais tauku saturs	98 g
Piesātinātie tauki	59 g
Nepiesātināts tauki	30 g
Holesterīns	244 mg
Nātrijs	869 mg
Ogļhidrāti	31 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	5 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)