Šī ievārījuma tortes recepte ir viena no pirmajām receptēm, ko mēs kādreiz iemācījām cept, iespējams, jo tie ir tik vienkārši izgatavoti, tikai nedaudz mīklas un ievārījuma vai, citronu tortos, izmantojot citronu biezpienu.
Šķiet, ka ievārījums tortos ir bijis apkārt mūžīgi, un tajā pašā laikā ir redzams, ka cukurs ir pieejams ievārījuma pagatavošanai (medus, lai gan salds nav ievārījums). Tā kā cukurs jebkurā formā bija dārgs, vienkāršajam ievārījuma tartam bija diezgan statusa simbols. Tērpi vairs nes tādas slavenības un ilgu laiku ir bijušas nepilnīgas, bet es esmu priecīgs redzēt, ka viņi atgriežas.
Kas jums būs nepieciešams
- Mīklas garozai (vai, ja vēlaties, aizvietojiet gatavo mīklas konditorejas izstrādājumu):
- 8 oz. (250 g.) Vienkāršus miltus
- Šķipsna sāls
- 4 unces. (100 g.) Sviests (kubēts vai vienāds sviesta un taika maisījums)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes auksta ūdens
- Uzpildīšanai:
- 1/2 glāze zemeņu ievārījuma (vai augļu ievārījuma vai citronu biezpiena)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C gāzei 4.
Viegli uzlieciet 12 caurumu pīrāgu veidni ar mazu sviestu.
Ja jūs gatavojat konditorejas izstrādājumus
- Ielieciet miltus, kubicētu sviestu un sāls šķipsnu maisīšanas traukā.
- Strādājot pēc iespējas ātrāk, berzējiet sviestu miltos ar rokām, līdz maisījums atgādina smalku rīvmaizi.
- Pievienojiet ūdeni 1 ēd.k. vienlaicīgi sajauciet maisījumu un sajauciet aukstā nazi, lai sajauktu mīklas izstrādājumu kopā. Apstājieties, kad mīklas nāk kopā, lai tas nav pārāk lipīgs.
- Mīklu iesaiņojiet filmē un atdzesējiet vismaz 15 minūtes, līdz 30 minūtēm.
Mīklu var arī pagatavot pārtikas pārstrādātājā, samaisot miltus, sviestu un sāli procesora bļodā ar pulsa iestatījumu. Pievieno ūdeni un aptin, kā norādīts iepriekš.
Sagatavojiet Pies
- Sasmalciniet mīklas izstrādājumu uz viegli apstrādātas darba virsmas un velciet uz ¼ "/ 0.5cm biezumu. Izmantojot pīrāgu griezēju vai krūzi, sagrieziet loksņus no mīklas, tikai nedaudz lielāki par sagatavotajā pīrāga veidnē esošajām caurumiem. Vienmērīgi nospiediet vienu disku katrā caurums
- Ievietojiet ievārījuma vai citronu biezpiena kausētu tējkaroti konditorejas izstrādājumos. Esiet uzmanīgs, lai neaizpildītu, jo ievārījums izplūst, kad karsti un apdegums.
- Atkārtojiet, līdz visi mīklas izstrādājumi ir izlietoti - jūs varat sasmalcināt mīklas galus kopā un vairākkārt mainīt to, tādēļ neuztraucieties, pirms ēdiena gatavošanas jāpārtrauc mīklas izstrādājumu apļi.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet no cepeškrāsns un atstājiet to pilnīgi atdzist, neēdiet, kamēr karsējat, vai arī jūs varat sadedzināt muti, džems paliek karsts jau ilgu laiku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 97 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 195 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |