Šeit ir zīdaini gluda, salda un asarošana, kas padara drausmīgu dāvanu, it īpaši ziemas brīvdienās, kad citrusaugļi atrodas sezonā. Tas ir fantastisks kā pildījums starp kūka slāņiem, kā arī spooned pār svaigiem augļiem. Mīļākais veids, kā izbaudīt citronu biezpienu, ir kalpot par to, ka tā ir virsū gingersnap cepumiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lielas olas plus 1 olu dzeltenums
- 1/2 tase
- svaigu citronu sula (no 3 - 5 citroniem)
- 1/2 glāze cukura
- 7 ēdamkarotes (nedaudz mazāk par 8 unci) sviestu
- Ziemassvētku 2 citroni
Kā to izdarīt
- Gan citronu, gan citronu mizu.
- Alternatīvi, izmantojiet dārzeņu mizotājs, lai noņemtu tieši no zieda dzeltenās daļas, atstājot rūgtās baltas daļas aiz muguras. Pulse šīs sloksnes pārtikas pārstrādātājā, līdz tās ir ļoti smalki maltas.
- Samazināt zelētus citronus pusi un izspiest un saspiest sulu. Izmēriet sulu. Lai iegūtu citronu biezpienu, jums vajag 1/2 tase. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu citronu sulu. Padoms. Saglabājiet citronu miziņu sēklas un baltas daļas, lai iegūtu citrusu pektīnu turpmākiem ievārījumiem un želejām.
- Pievienojiet collu vai divus ūdens dubultkameras apakšdaļai vai arī improvizējiet divkāršo katlu, novietojot karstuma necaurlaidīgu bļodu virs katla augšpuses (ielieciet collu vai divus ūdeni pot). Ievietojiet ūdeni uz vidējas karstuma vārīšanās.
- Divkāršā katla karstumizturīgajā bļodā vai augšējā daļā 2 reizes ielej 2 olas plus trešo olu dzeltenumu. Pievienojiet cukuru un sviestu (mazos gabaliņos) kopā ar citronu sulu un miziņu.
- Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un sviestu pilnībā izkusis. Pārslēdzieties no skalošanas līdz karotei un ļoti bieži samaisiet, līdz maisījums sāk sabiezēt apmēram 10 minūtes.
- Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas .
- No brīža, kad biezpiens sāk sabiezēt līdz galam, kurā jūs esat gatavs pildīt pienākumus: maisa nepārtrauktu, līdz biezpiens ir pietiekami biezs, lai pārklātu karoti galu. Ja neesat pārliecināts, rezerves testā ir ievietot 1/2 tējkarotes biezpiena uz vēsas plāksnes. Minūtes laikā tam vajadzētu izveidot biezu konsistenci kaut kur starp sinepju un pudiņu.
Padomi: pastāvīgi ir nepieciešams mainīt maisījumu: ja neesat, citronu biezpienā ar sīkām olu gabaliņām nokļūsiet. Tāpat, ja jūs agrāk nekad neesat veicis augļu biezpiena, ir lietderīgi uzzināt, ka biezpiens nebūs pilnīgi sabiezēts, lai mīksto pudiņu konsistenci vēlaties, kamēr tā vēl ir karsta. - Karote sieru sagrieziet sterilizētos burkās, atstājot no 1/4 līdz 1/2 collu galvas vietas. Nostipriniet vākus.
Ja vien kausi nav aizzīmogoti apstrādājot, augļu bietes paliek ledusskapī tikai 1 līdz 2 nedēļas. Ilgākai uzglabāšanai apstrādājiet 1/4 vai 1/2 pintes burkas citrona biezpienā verdošā ūdens vannā 15 minūtes.
Pēc apstrādes citronu biezpiena burkas ledusskapī paliks 3 mēnešus, līdz tie tiek atvērti (pēc atvēršanas tie ilgst tikai 1-2 nedēļas). Biezpiena virsma slēgtos burkās var nedaudz aptumšot, ja tiek turēts ilgāk par mēnesi, bet tas ir tikai estētisks bažas, nevis apdraudējums veselībai.
Jautājumā par pieredzējušiem kaķiem var būt uzacis: vai jums patiešām ir jāuzglabā noslēgtie burkas, pat ja jūs esat apstrādājis verdošā ūdens vannā ? Jā, ar augļu biezeni, jūs darāt.
Citronu biezpienu var arī sasaldēt līdz 1 gadam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 52 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 29 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |