Veģetārā melnakainā zirņu zupu recepte, izmantojot melno acu zirņus (vai pūļa zirņus), selerijas, burkānus, makaronu nūdeles un garšvielas ar baziliku un timiānu, kā arī parastās zupas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņu buljonu, ķiploku un sīpolus.
Es domāju, ka pākšaugi, piemēram, zirņi, tiek ignorēti mājas šefpavāra pasaulē un it īpaši starp veģetāriešiem un veganiem. Mēs bieži ar pupiņām vai indiešu chana masala ar aunazirņiem, bet cik bieži jūs iekļaujat zaļo split zirņus, dzeltenos zirņus vai, šajā gadījumā, melnakarus zirņus, savā gatavošanas repertuārā? Galu galā, tie ir nedaudz savstarpēji aizstājami. Bet es novirzu. Šeit ir viens klasisks veids, kā izmantot melno acu zirņus, lai izveidotu vienkāršu veģetāro dārzeņu zupu.
Šī ir veģetāro recepte ar lielu garšu bez parastā šķiņķa. Atstājiet izvēles Parmesan sieru, lai saglabātu to veganu un bez piena. Vai šī melnakainā zirņu zupas recepte ir arī bez lipekļa? Izlaist makaronus un vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat bezklikozes dārzeņu buljonu; pietiekami vienkārši darīt, ja jūs izveidojat savu pašmāju dārzeņu buljonu vai, ja jūs izmantojat veikalu nopirkto, vienkārši pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu vai etiķeti, jo dažiem no tiem būs bez lipekļa, bet parasti tas vairums nebūs .
Bush's Beans recepte.
Vai nav pārliecināts par sieru? Lasiet šo: Vai siera veģetārietis?
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 burkāns (sasmalcināts)
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts)
- 2 tases dārzeņu sulas
- 2 tases dārzeņu buljona
- 16 unces tomāti (1 var ar sulu)
- 1/4 tējk. baziliks
- 1/4 tējk. timiāns (vai pīrāgs)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- 1 15,8-unce var melnakaini zirņi (vai pūļa zirņi)
- 1/2 tase makaroni
- Pēc izvēles: Parmesan sieru
Kā to izdarīt
Sildiet augu eļļu holandiešu krāsnī vai smagā katlā. Pievienojiet ķiplokus, burkānus, selerijas un sīpolus un sautee 5 minūtes.
Samaziniet siltumu un pievienojiet dārzeņu sulu, dārzeņu buljonu, tomātus, baziliku, timiānu, sāli, piparus un pūļa zirņus (melnakarus zirņus). Uzvāra, tad pazemina līdz vārīšanās temperatūrai un silda desmit minūtes. Pievieno makaronus un silda vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz makaroni tiek pagatavoti.
Pasniedziet zupas traukos, kas papildinātas ar Parmesan siera pārkaisa, ja vēlaties.
Kā gatavot mājās gatavotas zupas? Šeit ir vairāk veģetāriešu un vegānu zupas idejas, lai mēģinātu:
- 10 veidi dārzeņu zupas pagatavošanai
- Populārākās lasītāju apstiprinātas veģetāro zupas
- 7 veidi tomātu zupas pagatavošanai
- Curry Split zirņu zupa
- Dārzeņu pupiņu un miežu zupa
- Spināti un Mascarpone zupa
- Ķirbju un kokosriekstu zupa
- Dārzeņu lēcu zupa
- Cheesey veģetārā kartupeļu zupa
- Aukstās veģetārās zupas
- Gingered burkānu zupa
- 10 veģetāro pupiņu zupas
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 202 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 28 mg |
| Nātrijs | 236 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 16 g |