Veģetārās lēcu zupa ir ar zemu tauku saturu, bet ar augstu šķiedrvielu, olbaltumvielu un aromātu, un ēdiena gatavošana ar lēcām ir lielisks veids, kā pagarināt pārtikas produktu budžetu, jo tie ir tik piepildīti un tik lēti (un lēcas ir lieliski, lai iepirktu vairumā, arī) Tas viss apvieno, lai padarītu šo pašmāju lēcu zupas recepti par vienu no vispilnīgākajām maltītēm mājās, ja jūsu ģimenei ir budžets, neatkarīgi no tā, vai esat veģetārs , veganis vai ne.
Šis vienkāršais veģetāriešu un vegānas lēcu zupas recepte prasa daudz veselīgu dārzeņu, tajā skaitā kartupeļus, burkānus, selerijas un spinātus, tāpēc patiešām tā ir līdzsvarota veģetārā maltīte. Pievienojiet greznas sānu zaļās salātlapas un varbūt dažas mājās gatavotas vakariņas, un jums ir pilnīga maltīte.
Šī recepte ir veģetārietis, vegāns un bez lipekļa (lai gan jums ir jāpārliecinās, ka izmantojat dārzeņu buljonu bez lipekļa, tāpēc pārbaudiet etiķeti vai izveidojiet savu, lai jūs zināt, kas tajā ir, vai izveidojiet savu pašmāju dārzeņu buljons ).
Ja vēlaties eksperimentēt ar dažādu veidu veselīgām mājdzīvnieku dārzeņu zupām, izmēģiniet šos vienkāršos mājās gatavotos dārzeņu zupas receptes vai arī, ja patiešām patiešām patīk gatavot ar lēcām, izmēģiniet dažas vairāk radošas veģetāro lēcu receptes, piemēram, šīs kokosriekstu karija lēcas vai šo super populāro četru zvaigzne vegānu lēcu ielādes recepte.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīvu vai augu eļļu
- 2 stublāji selerijas, sasmalcinātas
- 3 burkāni, sasmalcināti mazi
- 1 sīpolu, kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 3 lauru lapas (pēc izvēles, bet ieteicams)
- 8 tases ūdens vai
- dārzeņu buljona
- 1 3/4 tases zaļās lēcas
- 2 kartupeļus, sasmalcinātus uz koduma lieluma gabaliņos
- 1 ķekars spināti, rupji sasmalcināti
- 1 tējkarote sāli vai pēc garšas (izmantojiet jūras sāli vai kosher sāli labākajam aromātam)
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, lielā zupā vai krājkodā, pavārs selerijas, burkānus, sīpolu un ķiplokus augu eļļā vai olīveļļā, kamēr mīksta, apmēram 10-12 minūtes, vidējā siltumā
- Pēc tam pievienojiet ūdeni vai dārzeņu buljonu, lauru lapas un lēcas. Vāra uz vidēja siltuma, apmēram 30 minūtes pārklāj, dažkārt maisot.
- Pievienojiet kartupeļus un vāriet vēl 10 minūtes vai līdz kartupeļi ir nedaudz kūpināti, pēc tam pievienojiet spinātus un pagatavojiet vēl vienu minūti vai divas reizes, tiklīdz spināts ir sarīvēts, laiku pa laikam maisot.
- Izņemiet zupu no karstuma un pievienojiet sāls un sarkanvīna etiķi, maisot, lai tos apvienotu. Gari un garšas pielāgošana. Atkarībā no jūsu gaumes var būt nedaudz vairāk sāls vai daži svaigi malti pipari.
- Noteikti izlejiet lauru lapas un noņemiet tos pirms pasniegšanas.
Izbaudiet mājās gatavotās lēcas, dārzeņu un spinātu zupu!
Kā gatavot ar lēcām?
Lēcas ir lētas, barojošas un ideāli piemērotas veģetāriešiem un vegāniem. Turklāt, tie ir lieliski videi, jo jūs varat tos iegādāties bez taras bez nepieciešamā iepakojuma.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 438 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,454 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 24 g |