Nedēļas svētki Sukkot ir viena no trim lielākajām ražas brīvdienām, kas iezīmē ebreju kalendāru. Ideālā gadījumā maltītes tiek baudītas sukkāhā - pagaidu mājā, kuras mērķis ir izraisīt tuksneša būdiņus, kurus izraēlieši dzīvoja pēc Izraēlas no Ēģiptes. Bet tie arī domāti, lai atgādinātu par lauksaimniecības ēkām, no kurām ebreju lauksaimnieki nonāca ražas sezonas laikā, tiklīdz viņi nonāca Izraēlas zemē.
Tātad, pat ja jūs parasti baudīt maltītes ar gaļu vai zivīm, Sukkot ir ideāls laiks izmēģināt svētku veģetāro ēdienkarti. Šis sezonas gadījums var ietvert mazu piena produktu, ja jūs to vēlaties izmantot, taču to var arī pilnībā pagatavot , ja jūs izklaidējat vegānu viesus vai vēlaties iekļaut gaļu ēdienkartē.
01 no 06
Veganas ūdens Challah (Pareve)Maple glazēta Challah. © Miri Rotkovitz Challah, kas ražots bez olām? Tas ir ne tikai izpildāms, tas ir pilnīgi garšīgi! Šis kļavas glazēta Veganas ūdens Challah ir brīnums - klaipi ir sakapājušies, apburoši košļājami un ļoti iespējams, ka ēdiena beigās izzudīs.
02 no 06
Karamelizēta sīpoli, fenheļa un sēņu zupa (Pareve)Kim Kušhnera "Jaunais Košers" karmelizētā sīpolu un sēņu zupa. © Miri Rotkovitz Sēnes ir brīnišķīgas spējas, lai pievienotu daudz garšīgu garšu pat visvienkāršākajām receptēm. Pavārgrāmatu autors Kim Kušners izmanto tos, lai pilnībā izmantotu šo karamelizēto sīpolu, fenheļa un sēņu zupa , kas parādās " The New Kosher" . Tas ir elegants starteris, kas ideāli piemērots apetītei.
Ja vēlaties kaut ko nedaudz tradicionālo, tas ir jauks variants, jo tas nav ar vistas gaļu .
03 no 06
Butternut skvošs un pura Lazanja (piena produkti vai Pareve)Butternut skvošs un puravi lasagna. Miri Rotkovitz Kad jūs ēdat ārā vēsā kritiena gaisā, nekas neuztrauc komforta ēdienus, lai tevi sasildītu. Pieskaroties ar grauzdētu ziemas skvošu, kas ir pārī ar puravi Béchamel, šis Butternut skvošs un Lācagals Lasagna padara elegantu spinci par cenu, kas saistīta ar sīpolu, un tas ir pietiekami garšīgs, lai gaļas mīļotāji būtu laimīgi.
04 no 06
Zaļās pupiņas ar pekanriekstiem un dienas sīrupu (Pareve)Zaļās pupiņas ar pekanriekstiem un dienas sīrupu. © Miri Rotkovitz Mīkstas kraukšķīgas stubernakaņas tiek apstrādātas ar ātru sautējumu ar olīveļļu un ķiplokiem, pirms tās tiek pārspētas ar grauzdētiem pekanriekstiem un dienas sīrupa lietusī šajā maldinoši vienkāršajā veggie pusē . Ja jums ir viesi, iespējams, vēlēsities divkāršot recepti - kad cilvēki sāks šos darbus, to varēs viegli pavirzīt pa šķīvi.
05 no 06
Mantojums Tomātu salāti ar kazas sieru un arugulu (Piena, Pashā)Mantojums Tomātu, kazas siers un arugulas salāti. Miri Rotkovitz Iezīme pēdējo no vasaras relikvijas tomātiem šajā sastāvā salāti piparu arugula un kazas siers. Un ja tomāti jau ir ārpus sezonas jūsu reģionā, šis romiešu salāti ar saulē žāvētiem tomātiem un pekaniem ir vēl viens jauks variants.
06 no 06
Burkānu kūka (Pareve)Burkānu kūka ar krējuma siera mirdzēšanu. © Miri Rotkovitz Burkānu kūka ir garšīgs veids, kā nogādāt rudenī ražu ar desertu. Tas ir jauki pasniegts solo ar pulverveida cukura putekļu, bet tas ir pat labāk ar salds slānis krējuma siers frosting. Ja jūs vēlaties saglabāt lietas pilnīgi bez piena produktiem, jūs varat izveidot tāda paša kroka veganu versiju ar pareve krējuma sieru.