Kad runa ir par bērnu un mazuļu dzimšanas dienas, man patīk svinīgā kūkas saglabāt samērā veselīgu. Es domāju, ka tas ir tikai tik ilgi, ka es varu gūt labumu no mazas mīlestības par cukini vai mellenēm, pirms tās būs šokolādes kūka, kas piesaista vīšķu un smērvielas.
Tātad, kad mans mazais puisis pagrieza divus, viņa lielā māsa norādīja, ka, tā kā viņa mīļākā krāsa ir oranža, viņam noteikti vajadzēja burkānu kūku. Cenšoties saglabāt kūka smalku kazlēnu draudzīgu un alerģijas drošu, es nolēmu atteikties no rozīnes un riekstiem, un pastiprināt burkānu faktors. Es arī izmantoju balto pilngraudu un visaptverošu miltu maisījumu, lai pievienotu kūkai nedaudz pilngraudu.
Piestiprināts ar krējuma siera glazūru, kūka bija hit ar bērniem un pieaugušajiem līdzīgi. Bet vislabāk, mans mazais puisis pavadīja nākamajā nedēļā, dziedot "Man birfday kūka, es ēdu to visu ...", bet viņa šokolādes adoring māsa pieprasīja to pašu burkānu kūku nākamajai dzimšanas dienas svinībām.
Miri receptes padomi: Tā kā kūka pati no piena produktiem jūs varat viegli pielāgot receptūru košera gaļas ēdieniem. Aizvietojiet ar piena "krējuma sieru", piemēram, Daiya vai Tofutti, un nehidrogenizētu margarīnu, piemēram, Zemes bilanci, īstajam krējuma sieram un sviestam, kas atrodas salvešu receptē zemāk. Vai arī izmantojiet šo bez piena vaniļas Buttercream Frosting . Jūs varat arī pilnībā izlaist glazūru - vienkārši izklājiet apelsīnu marmelādi starp slāņiem un putekļiem - kūka virsū ar cukura pulveri.
Ja jūs veicat gatavo krējuma siera glazūru, izmantojiet 2 1/2 tases cukura konditorejas, ja vēlaties tangieru, vairāk sierskoka līdzīgu garšu vai 3 tases cukura, ja vēlaties saldāku salātu.
Pārtikas nekaitīguma padoms: ja jūs izmantojat krējuma sieru savā saltināšanas procesā, ņemiet vērā, ka tas būs vairāk bojājošs nekā tradicionālais buttercream. Ja jūs jau iepriekš cepjat un plānojat saglabāt savu kūku istabas temperatūrā, tā ir laba ideja gaidīt, lai to salstu, īsi pirms plānotās kalpošanas. Ja vēlaties noformēt priekšlaicīgu glazūru, pārliecinieties, ka tas ir ledusskapis, līdz esat gatavs to lietot (ļaujiet tai mazliet mīkstināt, pirms tā tiek sadalīta). Pēc saldēšanas, kūka jāuzglabā labi iesaiņota ledusskapī 2 līdz 3 dienas vai saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 1 mārciņas burkāni (mizoti un apgriezti)
- 1 3/4 glāzes universālas milti
- 1/2 tase miltu (balti pilngraudu)
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote ingvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 1/4 tases neitrāla eļļa (piemēram, rapšu)
- 1 glāze cukura
- 2 ēdamkarotes brūna cukura
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 3 lielas olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Par krējuma siera mirdzēšanu:
- 8 unces krējuma siers
- 1 stick / 4 unces nesālīta sviests
- 2 1/2 līdz 3 glāzes konfekšu cukurs (atsijāts)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Kūkai:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uzlieciet 2 9-collu kūkas pannas un nostipriniet apakšas ar pergamenta papīru. Izmantojot kastītes restīti vai pārtikas pārstrādātāju, kas aprīkots ar sasmalcināšanas disku, sarīvējiet burkānus. Atlikt malā.
2. Lielā bļodā noslaukiet kopā universālas un baltas veselā kviešu miltus, cepamo pulveri, kanēli, ingveru un sāli. Atlikt malā.
3. Citā lielā bļodā izmantojiet elektrisko rokas maisītāju vai noslaukiet, lai sviestu kopā eļļu, cukuru, brūnā cukuru un kļavu sīrupu.
Ieguliet olas pa vienam, līdz tie ir pilnībā iekļauti. Vaniļas vaniļa.
4. Pievienojiet miltu maisījumu mitrām sastāvdaļām 3 papildinājumos, pēc katra pievienošanas labi izdeldējiet. Sajauciet mīklu tikai līdz gludai. Ielieciet rīvētu burkānu, līdz tie vienmērīgi tiek sadalīti visā mīklas pusē. Ielejiet mīklu gatavotajās pannās.
5. Cepiet uz iepriekš uzsildītās krāsns centra plaukta, līdz kūkas sāk izvilkt no pannu sāniem, virsotnes ir zeltainas, un centrā ievietotais testeris iztīra apmēram 30 minūtes. Atdzesē kūkas savās kausiņās uz stiepļu plaukta. Atļaujiet pilnīgi atdzist pirms saltināšanas vai putekļošanas ar konditorejas cukuru. Izbaudi!
Frosting:
1. Sviestu un krējuma sieru sagriež lielos gabaliņos un novieto lielā traukā vai maisiņā. Izmantojot elektriskos knupīšus vai miksera noslaukuma stiprinājumus, sviestu un krējuma sieru iemaisa vidēji lielā ātrumā, līdz tas ir pilnīgi jaukts, gluds un pūkains, aptuveni 3 līdz 5 minūtes (iespējams, dažreiz pārāk ilgi, īpaši, ja jūs izmantojat stenda mikseri).
2. Vienu reizi pievienojiet cukuru vienu glāzē, pēc katras pievienošanas pļaujot, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.
Turpiniet pārspēt vēl par 1 līdz 2 minūtēm vidējā ātrumā vai līdz salauzums ir gluds un pārklājams.
3. Izklājiet vai cauruļvadi uz pilnībā atdzesētu kūku pēc iespējas tuvāk kalpošanai. Ja veidojat glazūru pirms laika, uzglabājiet ledusskapī, līdz tas ir gatavs lietošanai. Pirms lietošanas, padariet mīkstumu mīkstina tekstūru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 534 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 271 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |