Lūk, kas jums jāzina, pirms pērkat rokas maisītājus vai stāvēt maisītāji
Elektriskā mikseris ir kļuvis par neaizstājamu instrumentu mājas virtuvēs. Pirms ierašanās kulinārijas skatuves mājās pavāri bija jāmaisa sīkdatņu mīklas ar rokām, ielejiet olu baltumus vai krēmu, līdz viņu rokas saskaras un apgūst maizes mīcīšanas tehniku, lai nodrošinātu cēlās maizes.
Bet tagad elektrisko mikseri var veikt visus šos uzdevumus jums - un tas, iespējams, darīs labāku darbu. Lūk, kas jums jāzina, pirms pērkat elektriskais maisītājs vai rokas maisītājs .
Rokas mikseri vai statīvu mikseri
Stāvēšanas maisītājam ir jaudīga motorizēta bāze ar galvu, kurā ir ieroča stiprinājumi un bļoda, kas ieslēdzas zem knaiblēm. Tajā pašā laikā rokas maisītājam ir motors vieglajā korpusā, uz kura tiek noņemami noņemami knaibles. Mikseris tiek turēts pāri bļodiņai un to var pārvietot, lai nodrošinātu tā vienmērīgu sajaukšanu. Starp diviem, stand mixer parasti ir izdevīgāk, jo tas ir lielāks, parasti jaudīgāks aprīkojums.
Katram iekārtas tipam ir priekšrocības un trūkumi. Stāvēšanas maisītājam ir jaudīgāks motors, tādēļ tas var risināt stingrākas mīklas, piemēram, biezu sīkdatņu mīklu vai maizes mīklu. Dažiem stendu maisītājiem ir arī iegādājamo piederumu komplekti, kas ļauj jums izmantot iekārtu visam, sākot no saldējuma gatavošanas līdz desu izgatavošanai. Bet laba maisītāja mikseris var būt dārgs (sākot ar aptuveni 200 ASV dolāriem), un, tā kā tie ir lieli un smagie, viņiem, visticamāk, būs jāuzņem pastāvīga vieta jūsu skaitītājā.
Saistītie : KitchenAid Stand Mixer Aksesuāri, jūs nezināt, kas jums nepieciešams
Tajā pašā laikā roku maisītājs ir diezgan kompakts un to var vienkārši nostiprināt skapī vai atvilktnē. Jūs varat iegādāties pienācīgu modeli viegli zem 100 $, un, tā kā tas ir rokas, jūs varat kontrolēt kniedes ceļu, pārvietojot tos ap bļodiņu, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas netiek garantētas.
Varat to izmantot arī ar gandrīz jebkuru lielu vai lielu bļodu. Trūkums ir tāds, ka motors nav tik spēcīgs, tāpēc rokas maisītāji patiešām ir piemēroti tikai plānākām, mīkstākām mīklām un batters, kā arī saldā krējuma vai olu vēnas.
Ja viņi to var atļauties un tiem ir glabāšanas vieta, daudzi cepšanas entuziasti izvēlas abus, jo rokas maisītājs ir samērā dārgs. Cits variants: Cuisinart Power Advantage rokas / statnes maisītājs, rokas maisītājs, kas pārvērš stenda maisītāju, uzstādot uz pamatnes.
Vai zīmola nozīme?
Kitchenaid ir neapšaubāmi vislabāk pazīstamais zīmols maisītāju kategorijā, it īpaši, ja runa ir par miksera statīvu. Uzņēmums izveidoja kategoriju, kad 1919. gadā debuta pirmais stenda mikseris mājām. Taču KitchenAid popularitāte nenozīmē, ka tā ir vienīgā iespēja tirgū vai arī tas noteikti ir labākais. KitchenAid maisītāji sākas ar klasisko sēriju ( lasiet KitchenAid Classic sērijas stand Mixer pārskatu ) un dodieties uz profesionālo un komerciālo kolekciju.
Tirgus sākuma līmeņa beigās Sunbeam un Hamiltonas pludmales stāvvietas maisītāji ir mazāki par 50 dolāriem, bet tie nav tik stingri uzbūvēti un mazie darba tilpumi ir mazāki nekā citi modeļi.
Viņi ir arī izgatavoti no vieglākas svara materiāliem, kas nozīmē, ka tie nav tik izturīgi, un tie varētu "slīdēt" pāri letei, it īpaši, ja tie sita īpaši stīvu mīklu.
Augstākā līmenī Breville ražo mikseri, kas aprīkots ar iebūvētu taimeri un izturīgu metāla konstrukciju. Un Cuisinart modeļiem ir arī atpakaļskaitīšanas taimeris, kā arī papildu aprīkojums (nopērkams atsevišķi). Viens no priciest - un vislabākās kvalitātes - maisītājiem ir no Vikingas. Tai ir viens no visjaudīgākajiem motoriem tirgū (1000 vati), metāla pārnesumkārba un pat riteņi, lai to viegli pārvietotu ap countertop (jauks pieskāriens, ņemot vērā to, ka tā sver vairāk nekā 20 mārciņas).
Saistītie: Mīkstas šķiņķa recepte
Attiecībā uz rokas maisītājiem to ražo lielākā daļa mazo ierīču zīmolu, un zīmolu ar augstāku cenu veiktspēja ne vienmēr ir ievērojami labāka nekā pieejamākiem zīmoliem, lai gan dārgākiem modeļiem var būt papildu iespējas vai labāks dizains.
Visbeidzot, vislabākais padoms ir izvēlēties zīmolu, kas, pēc jūsu domām, ir vislabākā reputācija vai vislabākās kvalitātes produkts, ko varat atļauties.
Jaudas un citas funkcijas
Neatklājieties par maisītāja mikseri ar mazāk nekā 250 vatiem jaudas - kaut kas mazāk un jums būs laimīgs, ja tas varēs izturēt pankūkas mīklas. Pricier modeļiem ir jaudīgāki dzinēji; Breville modelim ir 550 vatu motors, un Cuisinart ir iespēja, ka ir 1000 vatu motors.
Atpakaļskaitīšanas taimeri, piemēram, Cuisinart un Breville modeļi, ir jauki; jūs varat iestatīt, lai tie mīcītu maizes mīklu, piemēram, 10 minūtes, un mašīna izslēgsies, kad tas būs izdarīts. KitchenAid statīvs maisītāji ir pazīstami ar mazu spraudni uz galvas, ko var izmantot piederumiem; uzņēmums pārdod plašu pielietojumu, ieskaitot citrusu sulu spiedes, saldējuma ražotājus , desu dzirnaviņas, makaronu ekstrūderus un daudz ko citu. Spraudnis ir universāls, tāpēc katrs KitchenAid modelis, neatkarīgi no tā, cik vecs vai jauns tas ir, atbilst visiem pielikumiem. Cuisinart arī ir līdzīga funkcija; tā stenda maisītājiem ir trīs izejas, kurās var piestiprināt stiprinājumus, bet uzņēmumam nav tik plašs pielikumu klāsts.
Daži maisītāji sajauc "planētu darbību"; tas nozīmē, ka kniedes ņem elipsveida ceļu ap bļodiņu, lai nodrošinātu vienmērīgu sajaukšanos. Lielākā daļa, pat lētākais, ir aprīkoti ar trim pamatnodalījumiem: lāpstiņu vispārējai sajaukšanai, krēmiņu vai olu baltumu pārslaukšanai, un mīklas āķi mīklas maizes mīklai.
Rokas maisītāji parasti ir no 200 līdz 250 vatiem jaudas, un mazākiem maisījumiem, ar kuriem tie parasti tiek izmantoti, motoram, kura jauda ir no 200 līdz 225 vatiem, ir jāstrādā tikai labi. Iespējas skatīties, vai ir iekļauti aplikatora piederumu tipi, ātruma diapazons un tas, vai piederumu uzglabāšanas futrālis ir pieejams.
Neuztraucieties ar rokas maisītāju, kuram ir mīklas āķis - iespējams, ka motors nav pietiekami spēcīgs, lai kārtīgi izmantotu maizes mīklu, un jebkurā gadījumā būtu pārāk neērti turēt maisītāju bļodā uz laiku tas nepieciešams, lai mašīnu mīcīt mīklu.
Tilt-Head vai Bowl-Lift Stand Mixer?
Visbiežāk stāvošajiem maisītājiem ir noliekta dizaina galva, kurā bļoda paliek nekustīga, slēgta pamatnē, un galva ir uz eņģes, lai tā varētu nogāzt, lai paceltu knaibles no bļodas. KitchenAid tomēr piedāvā vairākus modeļus, kuriem ir bļodiņas pacēlāja konstrukcija, kurā bļoda aizslēdzas uz rāmja, un tiek pagriezts svira, lai paceltu bļodu, lai tas atbilstu knaiblēm. Bāra lifts sākotnēji tika izmantots komerciālos virtuvēs, taču tagad tas ir pieejams dažās KitchenAid augstākas cenas un lielākas jaudas maisītājos.
Priekšrocība ar bākas lifts ir tāda, ka maisītājs var ievietot zem skapja un to nav nepieciešams pārvietot uz priekšu, lai to izmantotu (ar slīpmašīnas mikseri nevar būt telpas zem skapja, lai paceltu galva). Daži cilvēki dod priekšroku bļoda pacēlāju maisītājiem, jo tie izskatās profesionālāk, un viņiem bieži ir lielāka bļoda jauda. Bet citi, piemēram, tilt-head dizains, jo jums ir lielāka piekļuve bļodā, lai pievienotu sastāvdaļas vai nokasītu malā.
Saistītie raksti : Stand Mixers par katru cenu
Miksera izmēra izvēle
Mikseri ir aprīkoti ar dažādiem bļodu izmēriem; ir svarīgi izvēlēties izmēru, kas jums visnoderīgāk būs. Standarta izmērs ir no 4,5 līdz 5,5 kvartiem. Tas ir pietiekami liels, lai ceptu sīkdatņu partiju vai mīcītu maizes klaipu. Jūs pat varētu spēt ievietot divreiz sīkdatnes mīklas partiju. Ja jūs darāt daudz liela daudzuma sīkdatnes vai maizes cepšanas, iespējams, vēlēsities izvēlēties lielāku maisītāju; KitchenAid apgalvo, ka tā 6 kvarca maisītājs spēj uzreiz pagatavot 13 sīkdatņu partijas vai vairāk nekā 8 maizes maizes.