Veganu aromāts ar seitan un neticami spēcīgu garšvielu maisījumu - ieskaitot zvaigžņaino anīsu, veselu kardamoni un svaigu ingveru - ļauj izcelt autentisku vjetnamiešu garšu pat bez gaļas. Ja jums nav kauss vai lēna plīts, mazu siltumu zupa vismaz vienu stundu.
Tāpat kā vjetnamiešu ēdiens? Ritiniet uz leju, lai iegūtu vairāk gaļas ēdienus, kas iedvesmoti no Vjetnamas tradicionālajiem ēdieniem.
Pārpublicēts ar atļauju no Big Book of Vegan Receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote koriandra sēklas
- 1 ēdamkarote veselas krustnagliņas
- 6 zvaigžņu anīss
- 1 kanēļa nūja
- 1 ēdamkarote fenheļa sēklas
- 1 ēdamkarote visa kardamons
- 4 pogas svaigu ingveru, sagrieztu gabaliņos
- 1 sīpolu, šķēlēs
- 1 kvart (četras tases) dārzeņu buljona
- 1 tējkarote sojas mērci
- 8 unces vjetnamiešu rīsu nūdeles
- 1 tase sasmalcinātu seitan
- ½ glāzi sasmalcinātas cilantro
- ½ tasi sasmalcinātu taju baziliku
- 2 tases mung pupiņu kāpostiem
- ¼ glāzi sagrieztus papagaiļus
Kā to izdarīt
Sausā nonstick kastē ātri nogataviniet garšvielas, ingveru un sīpolu, līdz sēklas sāk sākt pop, apmēram 5 minūtes. Sīpolu un ingveru vajadzētu nedaudz karamelizēt. Novietojiet tos kārbiņas iepakojumā un droši piesietat.
Ledus plīts ar 4 kvartu, ielieciet gliemežvāku iepakojumu. Pievienojiet buljonu, sojas mērci, nūdeles un seitan. Nosedziet un 4 stundas vāra uz zemu.
Pēc vārīšanas noņemiet čaumalu iepakojumu.
Pasniedziet katru bļodiņu, kas papildināta ar cilantro, baziliku, kāpostiem un zirnīšiem.
Vairāk veģetāro vjetnamiešu ēdienu receptes:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 150 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 564 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 8 g |