Šī sparģeļu zupas recepte ir lielisks piemērs tam, ka ir mazāk ēdiena gatavošanas skolas. Tas ir tikai vienkāršs sparģeļu biezums ar mazu krēmu. Rezultāts ir garšīga sparģeļu zupa, kas garšo kā ... sparģeļus!
Padariet 6 gabalus zirņu sparģeļa
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ķekaru sparģeļi, mazgāti, koka dobi nogriezti
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 kvartes vistas vai dārzeņu krājums
- 1/2 tase smagā krējuma
- Cayenne pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
Sasmalciniet sparģeļus 1 collu gabalos un atstājiet tos malā (rezervējiet dažus padomus garnīrai - skatiet zemāk sniegto piezīmi). Zupas traukā izkausē sviestu vidējā siltumā; kad sāk putas pievieno ķiplokus un gatavo 30 sekundes. Pievieno krājumu un sparģeļus, un uzkarsējiet. Uzkarsiet apmēram 5 minūtes, līdz Sparģeļi ir maigi, bet vēl zaļš.
Kad sparģelis ir gatavs, noņemiet no karstuma un biezeni, izmantojot nūju vai regulāru blenderi.
Ielejiet atpakaļ podā. Pievieno krējumu un vāra uz zemu, līdz to sasilda. Garšo ar sāli un kayennu. Sīpolu zupa ielieciet traukos un karsējiet.
Piezīme. Ja vēlaties, rezervējiet dažus sparģeļu padusus, lai notīrītu un uzpūštu augļus, kā arī papildu krējumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 128 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 28 mg |
| Nātrijs | 139 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |