Anytime Āzijas nūdeles zupa

Šī nūdeles zupa ir garšīga un viegli izgatavojama un modificēta neatkarīgi no tā, kādas ir jūsu virtuvē esošās dārzeņu vai olbaltumvielu. To var padarīt pikanto vai maigu, stingru vai gludu, veģetāro vai gaļas mīļotāja versijā.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 līdz 3 tases dārzeņu buljona (vai vistas vai liellopu gaļas)
• 1 bloka tofu (cubed)
• 1/4 Ķīnas kāposti (smalki sagriezti)
• 6 šitaki sēnes
• 8 scallions (baltās virsmas atmestas un zaļās daļas sasmalcina)
• 6 ķiploku krustnagliņas (rupji sasmalcinātas)
• 1/4 tase ingvera (svaiga un rupji sasmalcināta)
• 4 ēdamkarotes zema nātrija sojas mērces
• 1 ēdamkarote medus
• 1 mazs saldais sarkanais pipars (sēja un plāni šķēlēs)
• 3 unces udona nūdeles (pagatavotas atbilstoši iepakojuma norādījumiem)
• 2 tējkarotes sezama eļļas

Kā to izdarīt

1. Pavediniet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievienojiet ķiploku un ingveru uz buljonu un samaisiet līdz vārajam.
3. Pievieno sēnēm un pipariem un 10 minūtes vāra ar zemu siltumu.
4. Nosusiniet nūdeles un mizojiet sezama eļļu .
5. Rupji sagriež zaļie zaļie sīpoliņi.
6. Pievienojiet nūdeles un gliemenes uz buljona.
7. Uzmest 3 minūtes.
8. Lai pasniegtu zupu, sadaliet starp 4 ēdināšanas traukiem.

Variācijas:

• Par olbaltumvielām: pievienojiet vistas gaļu, zivis, sagrieztus krūtiņus, garneles, cieti vārītas olas vai kubētu tofu

• Dārzeņiem: pievienojiet mazuļu boku, brokoļus vai burkānus
• Garšvielām: košukaru (korejiešu saberzti pipari) vai sambalu

Nūdeles Korejā

Vecākās nūdeles Āzijā ir ēst un baudīt vairāk nekā 4000 gadus, taču mūsdienu kviešu bāzes nūdeles Āzijā netika sasniegtas līdz aptuveni AD100. Šīs kviešu nūdeles ātri izplatījās no Ķīnas uz citām Āzijas valstīm, piemēram, Koreju.

Korejā nūdeles simbolizē ilgmūžību to ilgstošas ​​un nepārtrauktas formas dēļ. Tieši tāpēc tie tiek pasniegti kāzu svinībās un svarīgos Korejas dzimšanas dienās. Korejas nūdeles sauc par gooksu korejiešu valodā vai "myun" hanjā (ķīniešu rakstzīmes, kas aizņemtas un lietotas korejiešu valodā ar korejiešu izrunu). Lai gan no seniem laikiem nūdeles bija daļa no korejiešu virtuves, kvieši bija dārgi, tāpēc nūdeles nebija ēst vai baudīt katru dienu vai katru nedēļu līdz 40. gadiem.

Dažas piezīmes par ingveru:

Ingvers ir dzimtene Āzijā, kur jau tūkstošiem gadu ir izmantota kā ēdiena gatavošanas garšviela un kā zāles. To lieto, lai izgatavotu zāļu un zāļu tējas, paaugstinātu temperatūru organismā, kā arī palielinātu ķermeņa metabolismu.

Augu daļa, kuru mēs izmantojam, nav sakne, bet gan pazemes stiebri vai sakneņi. Ingverā ir daudz veselības, kas gūst labumu no ēteriskās eļļas, piemēram, gingerola un zingerona. Gingerols palīdz uzlabot zarnu motilitāti un ir pretiekaisuma, pretsāpju līdzeklis (pretsāpju līdzeklis) un antibakteriālas īpašības.

Ingvers ir izmantots, lai palīdzētu gremošanu un ārstētu kuņģa problēmas, gāzi, caureju un nelabumu vairāk nekā 2000 gadus.

Pavisam nesen tas ir pierādījis nelielu efektivitāti, novēršot kustības slimības. To lieto arī, lai ārstētu saaukstēšanās, kuņģa čūlas, galvassāpes, menstruāciju krampjus, migrēnas, artrītu un koliku.

Ginger ir maz kaloriju un nesatur holesterīnu, un ir bagāts daudzu būtisku uzturvielu un vitamīnu avots, piemēram, piridoksīns (B-vitamīns) un pantotenīnskābe (B-5 vitamīns). Tas satur arī labu daudzumu minerālvielu, piemēram, kālija, mangāna, vara un magnija.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	372
Kopējais tauku saturs	11 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	1,643 mg
Ogļhidrāti	54 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	22 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)