Tējas maisiņi

Kas ir (un nav) tējas maisiņš?

Tējas maisiņā (vai " tējas maisiņā") parasti tiek uzskatīts, ka tas ir mazs, porains maisiņš, kas tiek izmantots tējas pacelšanai. Šīs somas var būt aizzīmogotas un piepildītas ar tealēvēm, vai arī tās var būt atvērtas un tukšas (tādējādi tējas alus darītājam / dzērājam ļauj to aizpildīt ar veselu lapu tēju ). Daudziem tējas maisiņiem ir virkne, kas atvieglo noņemšanu no alus trauka, tomēr tas neattiecas uz visiem tējas maisiņiem.

Parasti tējas maisiņos ar pievienotu virkni ir norādīts arī to ražotāja nosaukums vai tējas veids nelielā papīra formā pretējā tējkannas galā.

Tējas maisiņu izcelsme

Tējas maisiņu izcelsme ir iemērcta leģendā. Aptuveni 20. gadsimta mijā tējas importētājs Thomas Sullivan teica, ka tava maisiņa izgudrojums radās nejauši. Stāsts parāda, ka viņš, tāpat kā tik daudzi citi laika tējas importētāji, bija ieradies piegādāt paraugus no sava jaunākā importa potenciālajiem pircējiem. Tajā laikā tēja bija ļoti vērtīga un ļoti dārga pēc mūsdienu standartiem, tāpēc parastais konteiners šajos paraugos bija metāla alva. Sullivans nolēma samazināt izmaksas par vienu gadu, nosūtot savus paraugus no rokām sašūtām zīda muslīna somiņām (kas atgādināja maz mazus maisiņus), nevis dārgmetālu tintes.

Tāpēc, stāsts saka, daudzi no Sullivan klientiem redzēja šo jaundibināto iepakojumu un uzskatīja, ka tā ir infūzijas metode, nevis tikai iepakojums.

Viņi slaucīja maisus tieši ūdenī un bija satriecušies ar vieglumu un vienkāršību pēc alus pagatavošanas un tīrīšanas. Šie klienti ievietoja neparasti lielus pasūtījumus, atstājot Sullivan vēl vairāk satraukti nekā tie bija. Tomēr, kad viņi saņēma savus pasūtījumus, tie bija kritieniem.

Kur bija somas, ko viņi tik ļoti mīlēja? Viņi rakstīja Sullivanam, un viņš saprata, kas viņam bija noticis. Viņš sāka ražot vairāk un vairāk no šiem jaunajiem "tējas maisiņiem", kā to darīja arī citi laiki.

Sullivans neizdevās patentēt savu izgudrojumu, iespējams, tāpēc, ka viņš spēlēja vēlu. Viņa klienti saņēma no viņas tējas maisiņus, bet patentu biroja ieraksti liecina, ka citi iesniedz patentus, sākot ar 1903. gadu! Neskatoties uz to, viņa komerciāla (kaut arī nejauši) tējas maisiņu izmantošana, kas sāka izplatīties visā pasaulē, izraisīja to milzīgo popularitāti šodien.

Dažādu veidu tējas maisiņu vēsture

Laikā, kad Sullivan popularizēja tējas maisiņu, daudzi tējas maisiņu ražotāji sāka eksperimentēt ar dažādiem tējas maisiņu materiāliem, piemēram, marle, marli, celofānu un perforētu papīru. Papīra šķiedra tiek pasniegta par vēlamo dienas tējas maisiņu materiālu. Roku sašūtos maisiņus nomainīja ar mašīnām sašūtas. Vēlāk William Hermanson (viens no Bostonas tehnisko dokumentu korporācijas dibinātājiem) izgudroja termiski noslēgtus papīra tējas maisiņus un 1930. gadā savu patentu pārdeva Salada Tea Company.

1944. gadā tējas maisiņu tipiskā forma tika pārveidota no maisa maisa tipa līdz pašlaik kopējam tējas maisiņu taisnstūrveida stilam.

1952. gadā Liptona tējas uzņēmums patentēja tā saucamo "flo-thru" maisu, kurai bija divas četras malas, kas bija paredzētas tiem, kuri gatavoja krūzes, nevis mazos puķu pušķos. Tāpat kā piramīdas maisiņā, šis tējas maisiņu stils mudina tēju atstāt lielāku daudzumu ūdens, un tas nodrošina ātrāku, spēcīgāku brūvēšanu.

Laikā, kad smags mārketings, Tetley sāka apaļo tējas maisiņu 1992. gadā. Tas bija vairāk vizuālās izmaiņas nekā funkcionāls.

Piramīdas tējas maisiņu formu izgudroja Brooke Bond (Apvienotās Karalistes PG Tips mātes kompānija un tējas zīmols, kas šodien ir populārs Indijā). Tas dod tējai 50 procentus vairāk pārvietošanās iespēju nekā plakana tējas maisiņa, veicinot labāku infūziju, un tāpat tā ir piemērota krūzēm un tējkannām, nevis mazām tasītēm.

Pēdējos gados tā saucamās "tējas zeķes" ir kļuvušas populāras starp dažiem pilnas lapas tējas dzērājiem.

Tie nav tējas maisiņi vārda tiešajā nozīmē, bet ir lieli, tējas maisiņā ievilkumi, kas izgatavoti no līdzīgiem materiāliem un ir vienreizlietojami. Tos var piepildīt ar izvēlētajām lapām un pēc tam salocīt, sagriezt vai piesiet, lai iesūknētu, pēc tam noņemtu un izmestu pēc tējas pagatavošanas.

Kvalitatīvi tējas maisiņi?

Daudzi tējas cienītāji pārņem tējas maisiņu izmantošanu. Iemesli ir trīs iemesli.

Pirmkārt, tējas maisiņi ierobežo telpu daudzumu, kādā tējas lapas atstāj, lai tās izkristu gaļas procesā. Tas nozīmē, ka veselas lapas tējas visticamāk atbrīvos tikai dažus to garšas un barības elementus kausā vai kafijā, un ka liela daļa no niansēm un ieguvumiem, kas atrodami augstas kvalitātes tējai, tiks pazudināti, kad tā tiks iemērcta tējas maisiņā.

Otrais iemesls, kāpēc tējas cienītāji bieži nicina tējas maisiņus, rodas no pirmā iemesla. Agrāk tējas maisiņu vēsturē viņu pārdevēji ātri saprata, ka viņu parastās tējas lapas nevar pilnībā paplašināt tējas maisiņos. Tātad, viņi sāka lauzt vai sagriezt lapas tā, lai tiem būtu vairāk virsmas laukuma, kas pakļauti ūdenim un pilnīgāk ievadīt, neskatoties uz ierobežoto infūziju telpu. Šāda pāreja uz vairāk šķelto lapām galu galā izraisīja daudzu šķelto tējas šķirņu izmantošanu un CTC tējas attīstību. Šīs tējas (vispārīgi) visās jomās ir zemākas par veselu lapu tējas, bet viena - spēja ātri un pilnīgi ievadīt ierobežotā telpā. * Tādējādi tējas maisiņu ērtības rada ievērojami sliktāka brūvēšana.

* Lai būtu taisnība, ir trīs citas jomas, kurās šie tējas veidi ir "labāki" nekā veselas lapas tēja. Viņi ir lētāki. Mārciņa par mārciņu, viņi var ražot vairāk porcijas tējas, ja vien jūs tikai infusing lapas vienu reizi. Un, ja jūs runājat par spice / herb / ziedu maisījumu ar blīvu un pūkainu sastāvdaļu sajaukumu, vieglāk vienmērīgi tējas tējas maisīt un dalīt ar tējas maisiņiem, nekā tas ir ar tukšajiem tējas maisījumiem.

Trešais iemesls, kāpēc lielākā daļa tējas cienītājus izvairās no tējas maisiņiem, ir standartizācija. Lai arī tējas maisiņu ražotāji bieži uzskata standartizāciju par kvalitātes pazīmi, daudzi tējas cienītāji to redz pilnīgi blakus punktam.

Redzi, ka tēja no vienas izcelsmes un kāda konkrēta sezona ir kā vīnogs ar labu vīnu. Tas ir pilnīgi unikāls, pateicoties tādiem klimatiskajiem apstākļiem, kas to radīja, un ne šo īpašo apstākļu, ne konkrēto tējas partiju nekad neatkārtosies. Šī neticamā dažādu tējas aromātu, aromātu, šķietamību un ķermeņa efektu (ti, ci kustības rada) daudz ir tas, ko tējas cienītāji mīl par tēju, tādēļ ideja par visu standartizācijas zaudēšanu šķiet laba, traka pret tavu tipisko tējas mīļākais.

Pēdējos gados ir bijusi nedaudz tendence uzpildīt dažādu veidu tējas maisiņus ar " īpašām tējām ", piemēram, veselas lapu tējas un eksotiski aromatizētus maisījumus. Tas nozīmē, ka termins "īpašā tēja" ir paplašināts tējas maisiņu sfērā, un šobrīd to bieži lieto, lai aprakstītu praktiski visu, kas atrodas tējas maisiņā, izņemot ļoti standartizētu, jauktās melnās tējas maisiņā! Tātad, ja jūs vēlaties labu lietu, vislabāk ir domāt ārpus tējas maisiņa, tā sakot.

Tējas maisiņu popularitāte

Kaut arī jebkura tējas cienītājs tev pastāstīs, ka tēja ir daudz labāka, kad tā tiek atstāta, lai brīvi piepildītu (un, ja tā nav izgatavota no lapu veidiem, ko izmanto, lai aizpildītu lielāko daļu tējas maisiņu), tējas maisiņi ir ārkārtīgi populāri daudzās pasaule. Tējas maisiņu priekšrocības / izmantošanas statistika parāda, ka tējas maisiņus izmanto 98% amerikāņu un 96% Apvienotās Karalistes iedzīvotāju. Turklāt tējas maisiņus plaši izmanto Indijā, Japānā un citur.

Sākotnēji tējas maisiņi bija populāri tikai Amerikas Savienotajās Valstīs, daļēji tādēļ, ka tie tika izgudroti ASV un daļēji tāpēc, ka amerikāņi vienkārši mīl kaut ko, kas ietaupa laiku un pūles. (Es to saku kā amerikāņu!) Tie bija plaši pieejami ASV 20. gadsimta 20. gadu laikā, un tie netika izplatīti Apvienotajā Karalistē līdz 1953. gadam, kad Tetley Tea uzsāka pirmo tējas maisiņu Lielbritānijas tirgum.

Tējas maisiņu ērtība?

Tējas maisiņi bieži ir teicami, ka tējas pagatavošana un dzeršana ir ļoti ērta un viegla. Viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu tēju ar tējas maisiņu, ir karstā ūdens un alus trauks, parasti tējkanna vai krūze. (Protams, ir vērts atzīmēt, ka daudzas tējas var tikt gatavotas tējkannā vai krūzī bez jebkāda veida maisiņiem. Tā vietā tos var pagatavot, izmantojot infūziju vai, ja tējas veids ir piemērots tam, vienkārši pa kreisi lai stāvu, līdz tēja tiek piedzima. Šīs tējas parasti veido lielākas lapas, kurām nav nepieciešams sietiņš, un tās ir vieglāk attīrītas nekā mazākās kolēģes.) Pēc tam, kad ir sasniegta vēlamā stiprība, tējas maisiņu var noņemt un atcelt. (Dažās tējas telpās, kafejnīcās un restorānos tiks novietotas speciālas knaibles tējas maisiņu izņemšanai no kafijas vai krūzes un neliela plāksne vai atkritumu savākšanas tvertne, kas tiek izlietota tējas maisiņiem uz galda, kad tie tējas pagatavo. Tad atkal šie papildu instrumenti, šķiet, ir sakaut tējas maisiņu vienkāršības mērķis, vai ne? Kāpēc ne tikai izmantot sietiņš, infuser vai gaiwan vietā?)

Kopējā izmantošana tējas maisiņiem

Tējas maisiņi, kā jūs varētu minēt, visbiežāk izmanto tēju dzeršanai. Tomēr ir arī citi parasti veidi, kā izmantot tējas maisiņus. Šie lietojumi ietver:

• Tumšo zem acu aprindu noņemšana
• Mājas vai biroja telpu aromatizēšana vai dezodorēšana (tāpat kā ārstniecības paciņu izmantotu)
• Ēdiena gatavošana ar tēju (piemēram, rīsu gatavošana ar tēju un pēc tam viegli noņemiet lapas vai izveidojiet zupas buljonu ar tēju, bet bez lapām)
• (Pildāmiem tējas maisiņiem), ko gatavo ar garšaugiem un garšvielām
• Lai veiktu infūzijas un novārījumus, kas nav patiesi tējas (piemēram, kumelīšu, lavandas un citu tisānu )

Tējas maisiņu formas

Gadu gaitā tējas maisiņu formās ir daudz jauninājumu. Agrāk tējas maisiņi bija maisu formas. Vēlāk tējas maisiņi kļuva plakani un taisnstūrveida. 1950. gados Lipton izgudroja daudzdimensiju "Flo-Thru" tējas maisiņu, kas ļāva lapām vairāk atvērt. Un pēdējo gadu desmitu laikā tējas maisiņu, tējas maisiņu ar piramīdām un pat uzlīmējamo caurulītēm, kas izgatavotas no perforētas folijas, pievienoja tējas maisiņu formu pieaugošajam sarakstam. Tagad tur ir pat perforēta plēve nūju formā, kas ir jāmaina, lai to iepildītu. (To sauc par Tstix.)

Lai gan šīs jaunās formas daudziem patērētājiem var justies jauniem, pētnieki ir parādījuši, ka forma nav svarīga - viss ir par izmēru. Tas nozīmē, ka apaļie tējas maisiņi nav labāka par kvadrātveida vai taisnstūrveida, bet 3-D formas (piemēram, piramīdas maisiņi), visticamāk, ir labāka izvēle, jo tās dod vairāk vietas infūzijām.

Tējas maisiņu materiāli

Tējas maisiņi parasti ir izgatavoti no filtrpapīra, kokvilnas muslīna vai "zīda" pārtikas kvalitātes plastmasas (piemēram, neilons vai PLA / Soilon). Tās var būt aizzīmogotas ar līmi, štāpeļšķiedrām vai neko (tas nozīmē, ka tējas maisiņš ir salocīts, noslēgts, noslēgts ar karstumu vai noslēgts ar ultraskaņu). Un viņiem bieži ir balināta vai nebalināta kokvilnas virve un papīra birkas, kas norāda somā esošās tējas zīmolu vai veidu.

Filtrpapīrs ir tendence būt noklusējuma tējas maisiņu materiāls. Lai gan tas ir balināts, tas ir samērā videi nekaitīgs un netoksisks.

Kokvilnas muslīns ir īpašs produkts. Tas bieži vien ir nebalināts, bet tas parasti dod tēju garšu.

Pārtikas kvalitātes plastika (bieži tiek tirgota kā "zīdaini" tējas maisiņi) ir izgatavota no dažāda veida plastmasas. Šie maisiņi ir divi ieguvumi. Viens no tiem ir tas, ka tie ir daļēji caurspīdīgi, tāpēc to iekšpusē var redzēt lapas, garšvielas, ziedus utt. (Francijā šo maisu piramīdas versijas dažreiz sauc par "kristāla" tējas maisiņiem, jo ​​tie mirdz un izskatās mazliet kā caurspīdīgi kristāli). Otra ir tā, ka tos parasti izmanto, lai izveidotu piramīdas formas tējas maisiņus, kas tējas ielej labāk nekā lielākā daļa citu tējas maisiņu formu (tomēr vēl ne tik labi, kā infūzijas veidā!). Tomēr zīdaino tēju maisiņos ir dažas leņķiskās malas. Pirmkārt, viņi ir plastikāta izstrādājumi, kas ir nedaudz izšķiroša izvēle kaut ko darīt, lai ievietotu karstu šķidrumu, ko jūs gatavojaties dzert. Otrkārt, neilona somas nav absolūti bioloģiski noārdāmi (atšķirībā no papīra un kokvilnas muslīna). Turklāt "kukurūzas bāzes" plastmasas tējas maisiņi ir izgatavoti no rūpnieciski ražota, ģenētiski modificēta kukurūza, kas tik tik ļoti apstrādāta ceļā uz tējas maisiņu, kurā vairs nav nekādu gēnu. Yikes! Turklāt apgalvojumi, ka šāda veida plastika ir bioloģiski noārdāma, ir apšaubāma, jo tie neatbilst FTC bioloģiskās noārdīšanās tirdzniecības standartiem.

Tējas maisiņi vs ložu lapu tēja

Es esmu daudz iemeslu, kāpēc es ieteiktu dzert tukšo tēju no maisa. Bet es esmu neobjektīva. Es esmu tējas mīļākais! Man patīk tējas dzeršanas rituāls. Man patīk palēnināt un baudīt manu tēju, nevis steidzīgi sagatavot to un dzert to pa ceļam. Man patīk atrast un izmantot skaistu tējas izstrādājumu. Man tas patīk, ka, beidzot dzert tēju, es varu izmantot lapas, lai gatavotu ēdienu vai kompostu, vai pat izžāvēt tos kā čagras . Man patīk bezgalīgais ** pieejamo tējas veidu klāsts (pretstatā standartizētu maisījumu ierobežotajam daudzumam, kas atrodams tējas maisiņos). Es pat mīlu to, ka cena par vienu tasei brīvā tēja bieži vien ir mazāka par cenu par vienu tasei tējas maisiņā.

** Ja jūs iekļaujat laika faktoru, tas nav pārspīlēts! Katra tējas raža ir atšķirīga. Tas nozīmē, ka katru pavasari un rudeni, katru vasaru un ziemu, katra tēja no katras saimniecības, meža, dārza vai plantācijas pasaulē būs atšķirīga.

Bet ir iemesli, ka tik daudzi cilvēki izvēlas arī tējas maisiņus. Ja jūs novērtējat ērtības pārāk baudu, tad tējas maisiņi noteikti ir iespēja jums. Ja jūs novērtējat šķirnes standartizāciju, izvēlieties tējas maisiņu. Ja jūs vēlaties ņemt laiku un pūles, noskaidrojiet, kādi tējas maisiņi ir "ilgtspējīgāki", kad jūs varētu iet ar visienespējīgāko variantu (bez tējas maisiņa), tad tas ir taisnīgi, un es to nevaru apgalvot. Bez tam, es drīzāk neuzrunāju! Es gribētu labāk izbaudīt savu tukšo lapu tēju ar smaidu.