Holandes cepeškrāsns cepta ar dārzeņiem un garšaugiem

Izmantojiet rīvētu cepeti vai liesās ķekars šajā kafijas vārīšanas cepeškrāsns recepti. Špakteles izcirtņi ir taupīgāki, tomēr var izmantot visvairāk aromātisko, bet arī rīvētu cepeškrāsni, apaļu šķēlīti vai liellopa gaļu. Vai arī izdariet šo recepti ar liellopa gaļas īsajām ribām.

Skatīt arī
Mājas stila cepta ar dārzeņiem un graudainu

Kas jums būs nepieciešams

• 1 panna cepta (rupja vai liesa ķeksis), apmēram 3 līdz 4 mārciņas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 tase sagrieztu sīpolu
• 1 garneļu ķiploku sagrieziet un sasmalciniet
• 1 tējkarote lapas timiāns, drupināti
• 1 tējkarote žāvētas lielzāles lapas, drupināti
• 1 lauru lapa
• 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
• 1 tējkarote sāls
• 1 can (10 1/2 unces) kondensēta liellopa buljona
• 8-12 mazi baltā sīpoli, mizoti
• 6 līdz 8 vidējus burkānus, pa pusēm šķērsām, tad uz pusi gareniski
• 1 neliela rutabaga, sagriezta 1 collu gabalos
• 3 ēdamkarotes universālie milti

Kā to izdarīt

1. Sildiet eļļu un sviestu holandiešu krāsnī vai smagās akmens katlā vidējā siltumā; brūns cepts apmēram 20 minūtes, pagriežot brūnas visas puses.
2. Gaļas drenāžām pievieno šķēlītēs sīpolus, ķiplokus, timiānu, lielānu, lauru lapu, piparus un sāli; samaisiet un pavāri apmēram 30 sekundes.
3. Pievienojiet liellopa buljonu; uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un lēnām uzlejiet aptuveni 2 stundas. Laika gaitā pagrieziet gaļu.
4. Pievienojiet nelielus baltos sīpoli, burkānus un rutabaga. Uzkarsējiet un uzkarsējiet apmēram 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir izsmalcināti.

1. Pārnest gaļu un dārzeņus uz karstu šķīvi un glabāt siltumu, vienlaikus pagatavojot mērci.
2. Cepiet šķidrumu, kas paliek pot. Izmēģiniet 2 tases, pievienojot nedaudz ūdens, lai vajadzības gadījumā mērītu 2 tases; atgriezieties holandiešu krāsnī un novietojiet virs vidēja siltuma. Ielej mērciņā 1/4 tase no aukstā ūdens ūdens. Pievienojiet miltus un samaisiet ar mazu saru vai dakšiņu, līdz maisījums ir gluds. Pamazām pievieno miltu maisījumu šķidrumam un uzkarsē, pastāvīgi maisot. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet 2 līdz 3 minūtes. Garša un pielāgot garšvielas.

Kalpo no 6 līdz 8.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	705
Kopējais tauku saturs	34 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	209 mg
Nātrijs	513 mg
Ogļhidrāti	28 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	69 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)