Šī Sicīliešu kastroļa recepte vienmēr ir bijusi mīļākā manā mājā. Es to pagatavoju gadu desmitiem; patiesībā tas bija viens no pirmajiem ēdieniem, ko jebkad radīju! Un visi, ko es jebkad esmu to darījuši, vienkārši mīl to.
Krējuma siera mērci un malto liellopu gaļu un tomātu maisījumu apvieno pasakainā sautējumā. Bagātīgais tomātu un gaļas mērcis ir ideāls ar samtainu baltu mērci. Pasniedz ar kraukšķīgiem zaļajiem salātiem un dažiem breadsticks vai grauzdētas ķiploku maizi.
Jūs varat redzēt, kā padarīt šo kastroli soli pa solim fotokonkursā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa liellopu gaļa
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 zaļā paprika, sasmalcināta
- 1 (6 unces) var tomātu pastas
- 1 (8 unces) var tomātu mērci
- 3/4 tase ūdens
- 1 tējkarote žāvētas itāļu garšvielas
- 2 tases elkonis makaroni
- 1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers, kubēts
- 3/4 tase piena
- 1/3 tase skābā krējuma
- 3/4 tase rīvētu Parmesan sieru, sadalīts
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izsmidziniet 2 kvarca trauku traukā ar nonstick vārīšanas aerosolu un novietojiet to malā.
Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai.
Tajā pašā laikā sakrāj zemes liellopu, sīpolu un ķiplokus smagā kafijas mērcē, maisot, lai sadalītu liellopu gaļu. Pievienojiet zaļo papriku, kad liellopu gaļa ir gandrīz gatavota; turpiniet žāvēt, līdz gaļa ir pabeigta. Drenā labi.
Pievienojiet tomātu pastas, tomātu mērci, ūdeni un žāvētu itāļu garšvielu līdz liellopu gaļas maisījumam un labi samaisiet, lai sajauktu.
Uzkarsējiet 10 minūtes, lai sajauktu garšas.
Tajā pašā laikā pagatavojiet elkoņu makaronus, kā norādīts iepakojumā.
Kamēr makaroni tiek gatavoti, apvienojiet krējuma sieru un pienu vidējā traukā. Pagatavo mikroviļņu krāsnī vidēja jauda 2-3 minūtes, vienlaikus apmaisot līdz pusceļā vārīšanas.
No mikroviļņu krāsnī noņemiet krējuma siera maisījumu un samaisiet ar stieples noslaukumu, līdz mērce sakrājas un maisījumi veido gludu mērci.
Drain makaronus un pievieno krējuma siera mērci kopā ar skābo krējumu un 1/2 tējk. Parmezāna siera; samaisa, lai apvienotu.
Sagatavotajā kafijas traukā ielieciet visu krējuma siera maisījumu. Augšā ar visu zemes liellopu gaļas maisījumu un apkaisa ar atlikušo 1/4 tasi Parmesan siera.
Cep trauku 20-30 minūtes, līdz tas ir burbuļš.
Lai iesaldētu šo sautējumu, pievienojiet 1 ēdamkarolu kukurūzas ciete ar krējuma siera mērci. Sagatavojiet kastroli kā norādīts, izņemot cepšanas vietā, atdzesējiet ledusskapī. Aptiniet trauku labi un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Atkausē un atdziest, atdzesējiet kastroli uz nakti ledusskapī. Cepiet, pārklājiet, 25-35 minūtes 350 ° F temperatūrā, pēc tam atklājiet un cepiet 5-10 minūtes ilgāk, līdz tas ir burbuļš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 418 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 336 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 27 g |