Sausā tefu marinētajā receptē ir aromātiska marināde, kas tiek kombinēta ar sautētiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs papildu stingrs tofu
- Tofu marināde:
- 5 ēd.k. rīsu etiķis
- 3 ēd.k.
- vieglais sojas mērcis
- 2 ēd.k. tumša sojas mērce
- 1 1/2 tējk. Āzijas sezama eļļa
- 1 tējkarote smalkais cukurs
- 3/4 tējk. čili pasta
- 1 1/2 tējk. smalki sasmalcināti svaigi ķiploki
- 1 1/2 ēd.k.
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 ēd.k. zemesrieksti vai dārzeņi
- eļļa maisīšanai vai, ja vajadzīgs
- 2
- plānas šķēles
- svaigs ingvers
- 1/2 sīpols (mizoti, smalki sagriezti)
- 6 unces
- svaigas sēnes , sagrieztas gabaliņos
- 1 sarkano papriku, noņem sēklas, sagriež plānās sloksnēs
- 1 ēd.k. Ķīniešu rīsu vīns (vai sausais šerijs vai ūdens vai buljons) vai vairāk pēc nepieciešamības
- kamēr sajauc cepšanai dārzeņus
- 10 bērnu kukurūzas cobs
- 1 tējkarote kukurūzas ciete, sajaukta ar 2 tējk. ūdens
Kā to izdarīt
- Noslaukiet tofu.
- Kamēr tofu iztukšo, sagatavo marinādi. Bļodā noslaukiet rīsu etiķi , gaišo un tumšo sojas mērci , ažujas sezama eļļu, cukuru, čili pastas, ķiploku un olīveļļu. Uzgaidiet un atdzesējiet, gatavojot un sausi cepot tofu.
- Nosusiniet tofu uz trijstūriem apmēram 1/2 collu biezumā. Cepiet tofu.
- Noņemiet marinādi no ledusskapja un ielejiet lielā, atkārtojamā plastikāta maisiņā. Pievienojiet sautētu ceptu tofu. Uz nakti atdzesējiet, laiku pa laikam pagriežot maisu, lai visi tofu pārklāti.
- Nākamajā dienā sagatavojiet dārzeņus maisīšanai. Noņemiet tofu no maisa. Rezervē marinādi.
- Uzkarsē wok vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ingveru šķēles un pagatavojiet dažas sekundes, līdz tās ir tīras. Pievienojiet sīpolus un sēnes. Cepiet 2 minūtes, pievienojiet ūdeni, dārzeņu buljonu vai ķīniešu rīsu vīnu vai sauso šeriju, ja dārzeņi sāk izžūt.
- Pievienojiet papriku. Īslaicīgi samaisiet, tad pievienojiet mazuļa kukurūzu. Uz miežus samaisiet, tad pievienojiet tofu šķēles. Īsi pagatavojiet, viegli pagriežot, lai uzsildītu tofu cauri.
- Piespiediet dārzeņus un tofu uz wok sāniem. Pievienojiet rezervēto marinādi vokas vidū un uzvāra. Atkārtoti maisiet kukurūzas cieti / ūdens maisījumu un pievienojiet verdošajam šķidrumam, ātri maisot, lai sabiezinātu.
- Maisīt, lai maisījumu apvienotu ar citām sastāvdaļām. Gatavojiet un pielāgojiet garšvielas kā vēlamo.
Marinēta tofu - ar spinātiem
Cepti tofu cepumi
Sajauc ceptu tofu ar sēnēm