Šos gardos, izkausētus mutē liellopu gaļas īsus ribas ir viegli sagatavot un gatavot lēni plīts. Pasniedziet īsās ribas ar kartupeļu biezeni un izvēloties sānu dārzeņu vai salātu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 mārciņas gaļas īsās ribas
- 1 tase
- Universālie milti
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1 aploksne
- sīpolu zupas maisījums
- 1 var (apmēram 10 3/4 unces) kondensēta liellopa buljona vai
- mājās koncentrēts buljons
- 1 glāze sauss sarkanvīns
Kā to izdarīt
- Sildiet olīveļļu lielā pīrāga kaltē vidējā siltumā.
- Ievietojiet miltus, sāli un piparus lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai traukā. Izskrūvējiet īsās ribas, lai to kārtīgi kārtotu.
- Ieduriet īsās ribas no visām pusēm līdz brūnai. Ielieciet lēnu plīti.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un pārlejiet pa īsām ribām.
- Pārklājiet un vāra uz 7 līdz 9 stundām.
- Noņemiet ribas un ielejiet sulas grauzdēšanas separatorā vai noņemiet taukus. Atbrīvojieties no taukiem un ielejiet sulas kūkā.
- Novietojiet ribas atpakaļ lēnajā plītē (pēc nepieciešamības noņemiet kaulus) un noturiet siltu.
- Vāra sulas uz plāksnes 5 līdz 6 minūtes, līdz samazina par apmēram trešdaļu.
- Pasniedziet kopā ar īsajām ribām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1780 |
| Kopējais tauku saturs | 133 g |
| Piesātinātie tauki | 54 g |
| Nepiesātināts tauki | 65 g |
| Holesterīns | 404 mg |
| Nātrijs | 883 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 111 g |