Šajā fantastiskajā taju zaļā karija receptē ir piedāvāti izsmalcināti, plāni šķēlēs liellopa gaļas vai ķiploku gabaliņi, kopā ar baklažānu un sarkanajiem pipariem (tos var aizstāt ar dārzeņu izvēli atkarībā no tā, kas ir svaigs un pieejams, kur jūs dzīvojat). Šī karija ir ļoti grezna - brīnišķīga par tīru nakti! Tas, kā padarīt šo ēdienu dziedāt mājās gatavotu zaļo kariju, padara to nevajadzētu aizstāt ar veikalā nopirkto šķirni. Virsiet kariju ar svaigu baziliku, tad sēdiet un izbaudiet brīnišķīgo Taizemes garšu un aromātu, ko tas pavada. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1-2 vidēja izmēra steiks (vai citi liellopa gaļas izcirtņi, kas šķēlēti plānā šķēlēs šķēlēs)
- 1 var kvalitatīvs kokosriekstu piens
- Neobligāti: 1/2 baklažānu (sagriezti ēsmas lieluma gabalos)
- 1 sarkano papriku (sagriezti gabaliņos)
- 1/3 glāzes svaigi taju baziliks (vai saldais baziliks)
- 1/2 tase labas garšas vistas (vai
- liellopu gaļa )
- Zaļā karija paste:
- 1 stalk par svaigu
- citronzāle (maltas, vai 3 ēdamkarotes
- saldētas sagatavotas citronzāles )
- 1-3 zaļā čili (šķēlēs)
- 1 šalotes (sagriezti gabaliņos vai 1/4 tase sagrieztu violets sīpolu)
- 4-5 ķiploku krustnagliņas
- 1 liela izmēra gabals galangāls (vai ingvera gabaliņš, sagriezts gabaliņos)
- 1 glāze svaigā koriandra / cilantro, (sasmalcināti, lapas un stublāji)
- 1/2 tējkarotes zemes koriandra
- 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes maltu balto piparu (pieejams vairumā lielveikalu spice eju vai Āzijas veikalos)
- 3 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 1 tējkarote
- garneļu pastas (pieejams ar burku Āzijas pārtikas veikalos)
- 1 tējkarote brūna cukura
- 1 ēdamkarote laima sulas
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas "Green Curry Paste" sastāvdaļas kopā pārtikas pārstrādātājā, blenderī, smalcinātājā vai pestlī un javai. Pievienojiet līdz 1/4 kokosriekstu piena dzērieniem, kas ir pietiekami, lai palīdzētu sastāvdaļu sajaukšanai (rezervējiet atlikušo daļu vēlāk).
- Process (vai mārciņa) labi, lai izveidotu aromātisku taju zaļā karija paste. Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju vai smalcinātāju: mēģiniet lietot maisītāju vai smalki sagrieziet visas sastāvdaļas ar rokām un labi samaisiet.
- Sildiet vāku vai dziļo pannu vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet 2-3 ēdamkarotes eļļas un pagrieziet apkārt, pēc tam pievienojiet zaļo karrīto pastu. Īslaicīgi samaisiet, lai atbrīvotu smaržu (1 minūti), tad pievienojiet liellopu gaļu.
- Īslaicīgi apmaisiet garšvielu gaļu (1-2 minūtes).
- Pievieno krājumu un uzvāra. Maisiet un samaziniet siltuma daudzumu vidēji vai vidēji zemā līmenī. Simmer 6-10 minūtes.
- Ievietojiet 1/4 glāzi kokosriekstu pienu, rezervējot to vēlāk lietošanai (vislabākais ir biezais krēms). Pievieno pārējo kokosriekstu pienu karijai, kā arī baklažānu (ja lieto).
- Visus kopā samaisiet, pārklājiet un uzkarsējiet 7-8 minūtes vai līdz baklažāniem ir pietiekami maigs, lai dzīstu ar dakšiņu.
- Pievienojiet papriku. Pārklājiet un vāriet 2-3 minūtes vai līdz viss ir labi pagatavots. (Piezīme: konkursa rezultātu dēļ, pirms dārzeņu pievienošanas pagatavojiet liellopu gaļu ilgāk, jo ilgāk to uzkarsēsit, jo lielāks piedāvājums kļūs).
- Noņemiet no karstuma un maigi maisa 1/4 tasi rezervētā kokosriekstu pienā. Garšas tests, pievienojot vairāk zivju mērces, ja tas nav sāļš vai pietiekami garšīgs.
- Pievienojiet vairāk laima sulas, ja jums ir pārāk sāļš vai salds pēc jūsu gaumes. Pievienot cukuru, ja tas nav pietiekami salds. Var pievienot arī čili.
- Pārnes zaļo kariju porcijās vai traukos.
- Apkaisīt ar bagātīgu svaigu baziliku un kalpot ar daudziem Taizemes jamsīna aromātiskajiem rīsiem .