Šīs receptes garšas būtībā ir taju valdzinājums, taču pietiekami maigi, ka mani bērni viņus mīl, pat manu picky eater. Viņam es pārietu burkānus un pasniedzu burgeru līdzenumu uz ruļļa. Lielajam, kurš ir vairāk piedzīvojis, es pievienoju asiņainos ātri marinētos burkānus. Pieaugušie saņem burgeru, burkānus un mayo ar sriracha pagriezta garšvielu.
Kas jums būs nepieciešams
- Par burkāniem:
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes
- zivju mērce
- 2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas, no apmēram 1 sulīgas kaļķa)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes cilantro (svaigas, sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote piparmētra (svaiga, sasmalcināta)
- sāls pēc garšas
- 1 1/2 tases burkāni (sasmalcināti)
- Burgeriem:
- 1 mārciņas zemes vistas (vēlams tumšā gaļa)
- 1/4 glāzes bumbieru (sasmalcinātas)
- 1/4 tases cilantro (svaigas, sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes Taizemes saldo čili mērci
- 2 tējkarotes zivju mērci
- 1 tējkarote ķiploku (sasmalcināta)
- 4 maizi (vēlams kartupeļu rullīši)
- Neobligāti: sriracha majonēze apcepšanai, Sriracha vai cits līdzīgs karsts mērcē, lai apmaisītu
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu burkānus: Vidēja izmēra bļodiņā, kopā ar visām sastāvdaļām, izņemot burkānus, samaisa, līdz izšķīst cukuru un sāli. Pievienojiet burkānus, sajauciet, labi pārklājiet un ļaujiet sēdēt vismaz 20 minūtes vai tik ilgi, cik nakti. Pirms pasniegšanas novadiet šķidrumu.
- Lai pagatavotu burgeri: uzkarsē grilu, grila paneli vai broileri. Ievietojiet visas sastāvdaļas vidēja izmēra bļodiņā un, izmantojot rokas, ar silikona lāpstiņu vai koka karoti, sajauciet, lai labi savienotu.
- Porcija - burgeri . Jūs varat sadalīt gaļu četros ceturtdaļas mārciņas burgers vai padarīt pieaugušos burgers mazliet lielāku un mazuļu burgers nedaudz mazāks - un gatavot vidēji augstu siltumu, līdz tas tiek pilnībā pagatavots, 5-7 minūtes vienā pusē, lai gan precīzs gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no biezuma. Pasniedziet uz ruļļa ar ātri marinētiem burkāniem uz augšu un majonēzi, kas sajauc ar sriracha pēc garšas.
Stacie Billis ir pārtikas rakstnieks un pavārgrāmatas "Make it Easy: 120 mix-and-match recepšu gatavošanas gatavs no nulles - ar viedtālruņu iegādātajiem īsceļiem, kad tie ir nepieciešami" autors. Šī recepte tiek ņemta no viņas pavārgrāmatas un pārpublicēta ar Da Capo atļauju.